不知道大家有沒有發現，一旦步入40歲，就能明顯地感覺身體變差了，各種疾病都會找上門，
痛風、高尿酸、高血壓、高血糖等等
，其實這些很多都是不注意飲食引起的。
隨著時代的發展，經濟條件越來越好，很多之前都沒有見過的食物現在基本家家也都能吃得起。吃得好了，人也變懶了，活動量降低，疾病自然就來了。
這樣的疾病有一個統一的名字，叫做
“富貴病”
。其實這類病的原因很簡單，大多都是因為
“高嘌呤食物”
食用過度，比如深受大家喜愛的
雞、鴨、豬、蝦肉
等等，都是高嘌呤食物，尤其是
動物內臟
，更是高嘌呤中的高嘌呤，痛風患者儘量不要碰！
要想遠離“富貴病”，“低嘌呤”食材吃起來！建議：這5種食材，遇到別手軟，價格實惠，越吃越健康！
一、土豆
推薦：【醋溜土豆絲】
1。兩個
土豆
，削皮洗淨後切成細絲，放入清水中，加入少許
白醋
，避免土豆絲氧化變黑。
半根
大蔥
切成蔥花，一小塊
生薑
切成薑絲，
大蒜
切成蒜片，再剪幾個
幹辣椒
段備用，青椒、紅椒各半片，切成細絲，放在一起。
2。把土豆絲裡面的澱粉洗去，放入漏水中控水備用，鍋中開始燒水，加入適量
食鹽、白醋，
水開後將土豆絲下鍋，焯水
10秒鐘
，撈出控水過涼，然後控去水分備用。
3。另起鍋加少許食用油，油熱後放蔥薑蒜爆香，再放入紅幹椒炒出香味，倒入土豆絲，快速翻炒，從鍋邊烹入
白醋
適量，加
食鹽、雞精、胡椒粉
各適量，大火翻炒均勻。
4。再放入青紅椒絲，快速翻炒
30秒
，起鍋前淋入少許
花椒油
，簡單翻炒幾下，即可關火起鍋盛入盤中。
二、冬瓜
推薦：【冬瓜炒香腸】
1、準備半個
冬瓜
，削皮後，去掉內瓜瓤，切成長條，放入盆中備用。半根
香腸
，切成長條，和冬瓜放在一起；半個
青椒
，切成長條，放在一起。
幾粒大蒜，切成蒜片，一小塊生薑，切成薑片，幾粒紅幹椒，放一起備用。
2、鍋內燒水，先放一勺
食鹽和少許植物油
，水開後，把配菜下鍋，翻動幾下，焯水
2分鐘
，倒出控水。
3、另起鍋加少許食用油，倒入蒜片和紅幹椒爆香，然後放點蠔油，攪拌化開，把配菜下鍋，翻炒幾下，起鍋撤火。
加入
食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖
各適量，上火繼續翻炒，化開調料，再勾入少許
水澱粉和明油
，翻勻以後，即可關火起鍋裝入盤中。
三、小米
推薦：【芹菜小米粥】
1、一把
小米
翻入大碗中，用清水淘洗乾淨，再用清水浸泡
10分鐘
。半根
胡蘿蔔
，切成碎粒；一小把
芹菜葉
，洗淨後切碎，放入小盆中備用。
2、準備一個砂鍋，加適量清水，大火燒開，水開後把小米下鍋，把米粥煮開以後，用勺子打去浮沫，攪動幾下，防止粘鍋。
然後加入
食鹽、雞精
各適量，用勺子攪拌化開調料，改小火熬
15分鐘
左右。
3、把米粥煮開以後，倒入胡蘿蔔碎，攪拌幾下，煮
3分鐘
，然後下入芹菜葉，攪拌均勻，一分鐘以後勾入一勺
水澱粉
，繼續攪拌，煮開以後即可關火起鍋。
四、包菜
推薦：【清炒包菜】
1、準備半顆
包菜
，去掉裡面的硬芯，再切成細絲放入盆中備用；半個
紅椒
，去瓤切成細絲；幾顆
大蒜
，切成蒜片；幾個
紅幹椒
切成小段。
2、炒鍋燒熱，倒入適量食用油，先下入蒜片和紅幹椒爆香，再下入紅椒絲和包菜絲，大火快速翻炒
1分鐘
，起鍋撤火。
放
食鹽、白糖、雞粉、麻椒油
各適量，大火再快速翻炒30秒，調料化開之後，即可起鍋裝盤。
五、南瓜
推薦：【蛋黃焗南瓜】
1、準備半個
老南瓜，
先切成四釐米長的段，去掉瓜瓤，削皮後切成長條，放入盤中；2個煮熟的
鴨蛋黃
，壓碎備用。
2、起鍋燒水，加一勺
食鹽
，攪拌化開，水開後把南瓜條下鍋，大火煮
1分鐘
，倒出控水拔涼，放入盆中，加適量
玉米澱粉，
顛盆裹勻。
3、另起鍋添入食用油，等油溫燒至5成熱時，下入南瓜條，用勺子繞鍋邊推動，改小火炸兩分鐘。，炸至南瓜金黃酥脆時，即可倒出控油。
4、鍋內留少許底油，把鴨蛋黃倒進去，用勺子連續攪拌炒香，加入
食鹽、白糖
適量，攪拌化開，倒入炸好的南瓜條。
快速翻炒均勻，使南瓜裹勻蛋黃，即可關火起鍋裝盤，最後再撒上少許
蔥花
點綴，美味即成。
要想在中老年時期也擁有一個健康的身體，一定要合理飲食和適量鍛鍊相結合，只要身體好，幸福的晚年生活少不了！
（第一名廚編輯：明明）