(2021)新春年夜飯之:壓軸硬菜
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(2021)新春年夜飯之:壓軸硬菜

醬燒排骨排骨:500克斬成小段清洗乾淨,焯水(加高度白酒蔥姜)瀝乾水分,肉中加鹽味糖,少許13香,澱粉攪拌(薄薄一層即可),再加全蛋一個,鍋內加寬油5-6成熱入排骨炸制,炸至金黃焦香撈出(慢炸,炸熟),另起鍋少量底油,爆香蔥薑蒜,加醬汁(黃...