郊區的大姨送來些自己醃製的青辣椒，我就想著這幾天天熱，食慾不太好，怎麼也得做個香辣可口的家常菜調調口味。
就在菜場買了四個臘鴨胗，準備做一道【醃辣椒炒臘鴨胗】。
【醃辣椒炒臘鴨胗】做法：
先將臘鴨胗用溫水洗淨，放入清水鍋中煮3分鐘撈出晾涼，切片待用；醃辣椒切碎；姜蒜切末；蒜條切斜片備用。
熱鍋加油，油熱放入鴨胗和姜蒜末小火煸香。
煸至蒜末帶黃色，依次烹入適量料酒、香醋、生抽、糖炒香。
將醃辣椒放入鍋中翻炒，炒幹辣椒的水分，可以試下鹽味，因為臘鴨胗和醃辣椒都自帶鹽味，鹽味不夠可以加一點鹽調味。
最後撒點雞精，蒜條拌勻即可出鍋裝盤！
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