用高筋麵粉做出來的餃子皮筋道、有彈性，即使擀的餃子皮很薄，也不易煮破...

然後往鍋里加入剛才同樣大小的碗，3碗水，玉米麵和水總的比例是1：5，鍋裡水燒開後，加入白麵糊糊，一邊倒一邊用筷子攪拌，一直攪到裡面沒有面疙瘩為止，然後再繼續倒入剛才攪好的玉米麵糊糊，這裡記得開小火攪，按照同一個方向不停地攪拌，攪這個也是越攪...

牛筋面通渭牛筋面，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、蒜 泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長...

碗中加入300克普通麵粉，水裡加三克鹽，增加金性，用180毫升鹽水後面這個面要活的稍微硬一點，隔成光滑麵糰醒面20分鐘，斜面的時候，我們切點菜，切點黃瓜絲，再切點胡蘿蔔絲...

爽口筋道海味十足，青島手撕魷魚或許看到這兒，有人會有這樣的疑惑吧：我們之前都吃過手撕魷魚，但是總是由於實在是太難咀嚼了，並且也沒有太多鮮美的滋味，因此就只好選擇放棄...

稍微放涼再一張張的揭開，因為刷了油一點也不粘哦，這樣做的薄餅柔軟筋道，半燙麵的涼了也不硬，過年時也可以烙一些這樣的薄餅，用來卷滷肉吃，又香又筋道，滷肉吃起來就不油膩了，超級的美味，烙餅小常識：1今天的面要和得硬一些，擀好的餅不容易回形...

米粉在我們的中國其實也是一種非常具有特色的食物了，雖然說在平時的生活當中，人們吃得更多的是麵條，但是對於這種米粉來說也是非常受歡迎的，因為大家覺得這個米粉吃起來口感筋道，而且特別的滑也是非常好吃的，那麼我們今天要來為大家介紹的就是中國最美味...

所以在煮麵條的時候，最好是溫水下鍋，最好是在鍋底裡有小氣泡往上冒時，但是又沒有完全沸騰的時候，大概是80℃左右，麵條入鍋，然後攪散，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了就熟了，這樣煮麵條，速度快，麵條順柔而湯清，也更加的筋道...

小時候最喜歡姥姥曬的柿子餅，而今住樓房，沒有得到獨厚的大院子，不能到處通風，也就不具備曬柿子餅的環境了，但藉助烤箱這種工具，我每年都會做很多筋道的甜柿片，不等不曬，做出來比薯片和薯幹還好吃...

我一般對於面的需求就是如圖那種的粗度的麵條，操作很簡單，我一個人只需要一平杯的麵粉，70毫升的水，自帶的量杯都有刻度...

甜面的分量不多，但很結實，麵條和平常在家吃的麵條不一樣，也不同於拉麵，有指頭那麼粗，可能一碗中也只有三根，三根也是碗中最大的特色，不過甜面吃多了也會膩，所以分量才剛剛好...

我之前煮麵條雖然說不是很難吃，但是也沒有像麵館裡做的一樣，自從瞭解到了這樣的一個技巧以後，每一次做麵條的味道都非常好，夏天了就應該去吃一些涼麵或者是拌麵，這樣子才會更加的清爽，而且不會感覺到炎熱...

剛出鍋的時候我每次都是一層一層揭著吃，今天我就來跟大家分享一個油餅的做法，烙餅時，牢記3個小技巧，烙出來的餅又香又軟，個個起層鼓大泡...

說起果蔬面，給大家推薦一種特別好吃的做法，入春後，這主食我家隔三差五做，上鍋煮熟放料汁一拌，比麵條好吃...

陝西臊子面在陝西最具有代表性的美食就要數這道臊子面，筋道的麵條配合著香辣爽口的臊子，那口感吃起來特別的美味...

半燙麵做出來的面吃著會更軟更筋道，放久了也不發硬...

所以今天我們就來分享一下捲餅的做法，捲餅因為地區的不同，也有多種做法，這次給大家分享的是最簡單，最見用到的做法，一般人都能做出來，沒有什麼技術含量，新手小白也能成功，這款卷度餅製作出來之後，柔軟筋道，而且有點薄如蟬翼的感覺哦，不管是直接吃還...

2、岐山臊子面說到陝西面條，就不得不提臊子面，是著名西府小吃，但以寶雞岐山臊子面最為正宗...

墨魚汁拉麵吃完，連湯汁也喝光，一點都不浪費~日式豚骨拉麵泡麵，雖然小眾，在超市中幾乎看不見，卻好吃營養又解饞，值得嘗一嘗，限時有活動：領券立減5元，一件2人份到手價僅14...

然而而酸湯麵與一般的酸辣面不同，吃起來非常的酸爽，手擀麵做出來的麵條筋道又好吃，如果，夏天來這麼一碗，開胃解暑，醒腦提神，如果喜歡吃辣的朋友可以加一點辣椒麵，吃起來酸辣入口，筋道回味...