注意：此量可以做2卷難度：切墩（初級）時間：10-30分鐘主料梅頭肉300克豆皮2塊壽司紫菜2塊芝麻油5克玉米油5克鹽2克醬油一匙糖5克研磨黑胡椒1克姜碎5克料酒5克蛋白半個心想事成如意卷-應景年夜菜#新年新招樂過年#的做法步驟1...

5克、姜沫1克炒至肉沫吐油香酥時，起鍋成面臊3、將醬油2克，味精1克、芽菜沫1克、醋1克、紅油辣椒2克放入碗中4、水燒開下入麵糰煮3分鐘，熟後撈出倒入定好味的碗中，舀上面臊，撒上蔥花1克即成特點：面臊酥香，麵條滑爽，鹹鮮微辣野菜粑主料：麵粉...

將豬絞肉、姜、蒜、幹香菇、醬油、米酒、麻油、太白粉、白胡椒、鹽、糖全部混扮均勻，用手捏至有黏性即可...

紅燒豆腐的做法：材料：豆腐4塊丶香菇2朵丶紅蘿蔔絲15公克丶芹菜段20公克丶油2大匙丶水200克調味料：醬油1大匙丶醬油膏1大匙1丶豆腐洗淨瀝乾丶切厚片，備用...

（肉最先醃，這時間就可以去準備其他小菜）冷油下拍碎的大蒜，炒到蒜味香氣出來時，將醃好的絞肉下鍋木鏟子用切的方式，把絞肉切碎加入切小塊的泡菜、一匙醬油、米酒，繼續拌炒這次買的泡菜，香辣夠味，而且是超級無敵霹靂有夠大罐，可以傳給兒子當傳家寶炒到...

其實我覺得哨子面吃起來有點像幹一點的打滷麵，內容物有絞肉、蛋、洋蔥、番茄等材料，一樣有勾芡，我還愛這種面的說，不會太乾也不會太爛剛剛好～所謂哨子就是把所有食材都切成碎屑（雲南人又稱屑子）炒成醬料拌麵吃...

這一道鹹鴨蛋海鮮燉豆腐就完成了～這道鹹鴨蛋海鮮燉豆腐～豬油炒過的鹹蛋香氣瀰漫在湯汁裡，更有蝦油蝦湯實在是點睛之筆～豆腐吃起來像是在吃蒸蛋一樣，味道都被它吸進去了，師父說，這都多虧了剛才用鹽去煮它，沒有花多長時間就能讓它入味...

【蒸瓜仔肉食譜】主要食材：豬絞肉350g、杏鮑菇3個、蔥3根、蒜末2瓣、姜泥1小匙、大茂黑瓜1罐350g的絞肉量算蠻多的，一般蒸個250g2個人可以吃上3餐吧～就看想要煮多少量咯...

炸醬只有絞肉也成立，按各人喜好，有人愛加筍丁、豆乾、番茄丁、毛豆粒、杏鮑菇，都行，但是謹記：一定是先炒好肉醬，再把那些料拌進去...