大米飯與飯鍋
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大米飯與飯鍋

小時候,家裡燒飯的是風箱灶,用的是鑄鐵鍋,做大米乾飯,先要連米帶水放進鐵鍋裡煮成生胚子(米飯半成品),然後用竹編的筲箕濾去米湯,再把生胚子放進甑子裡蒸熟,工序繁雜很麻煩...