3種瓜子各有營養特長瓜子家族的種類繁多，常見的有葵花子、南瓜子、西瓜子...

因為葵花子中油脂高，含有較多的不飽和脂肪酸，若食用過多會消耗體內大量的膽鹼，使體內磷脂的合成和脂肪代謝發生障礙，會造成大量的脂肪堆積在肝臟部位，形成脂肪肝，從而嚴重影響肝細胞的功能，造成肝部功能障礙和結締組織增生，甚至形成肝硬化或肝組織壞死...

作法：1、新鮮瓜子用水沖洗後放入一個大盆，倒入足量清水泡半個小時2、泡過的瓜子撈出放入鍋內，倒入所有香料，冰糖和1茶匙鹽，最後倒入2升清水，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘關火3、熄火後，瓜子留在鍋內自然冷卻，冷卻後撈出較大粒的香料丟掉...

瓜子子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素， 其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益，有豐富的維生素E，防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用...

3、櫻桃櫻桃口感甜甜的，可能有些糖尿病人就不敢吃，其實櫻桃只是吃起來甜而已，人家可是真正的低升糖食物，並且櫻桃中維生素和營養物質含量豐富，有助於補充身體營養，對於糖尿病人來說，適量食用對於控制血糖是有利的...

升高血壓瓜子特別是鹹瓜子，含鹽分太高，吃得太多會傷腎，引起血壓升高...

並且在瓜子中，鉀元素的含量很豐富，這種元素能夠保護我們的心臟的一些功能，可以非常好的幫助我們預防高血壓，在瓜子中還含有磷脂以及固醇，能夠非常有效的幫助我們防止動脈硬化，因為這些磷脂和固醇能夠抑制我們體內膽固醇的合成，從而防止血漿中膽固醇含量...

可以治溼毒帶下葵花子營養格外高：它是蛋白質、鐵、葉酸、鋅和膳食纖維的絕佳來源具有抗衰老的效果，也是維生素E的最佳天然來源...