5，天麻魚頭湯在調味的時候，味道一定要清淡，鹽一定要少放，保證口感清淡，才可以令天麻的功效有利釋放...

煮到紅蘿蔔變軟，鮮淮山變粉，湯色奶白如乳用鍋鏟把湯上的浮沫撇去，使魚頭湯更潔白味美，放入適量鹽調味，撒上蔥花即可完成這樣一道色白如乳，湯鮮味美，營養豐富，養生補虛的鮮淮山玉米鰱魚頭湯就做好了...

配料：1條鯽魚、半個蘿蔔、適量油、2片姜、幾根蔥、適量鹽、1勺黃酒、1勺剁椒和少許雞精將薑片加入油盤中，瀝乾洗淨的鯽魚...

6、先把魚湯舀出來，放在胡椒粉和芝麻油裡，加入胡椒粉和芝麻油，然後用湯匙攪拌，混合後，放入魚頭和骨頭，把湯全部放在碗裡，做出非常美味的湯來，我想應該很有食慾，如果喜歡的話請馬上準備食材，魚頭必須切成一半，不必全部切掉，裡面的骨頭連在一起，魚...

食材準備：草魚頭一個、剁辣椒（適量）、豆腐（若干）、蒜、生薑、香菜、料酒、老抽、白醋操作步驟：1、將魚頭清洗乾淨並剁開，撒上鹽和料酒...

處理魚頭時，牙齒記得扣掉扔了，這樣魚頭湯就不會太腥，魚頭下鍋後，必須兩面煎至金黃，不然湯汁不夠香，魚頭湯必須加開水，不要加冷水，這樣防止蛋白質凝固，這樣才能將魚頭湯煮的更濃更香，魚頭湯先是開大火，然後轉小火煮，技術總結完畢...

很多人會覺得魚頭湯只要湯燒開了就可以轉成小火了，但是這樣燉出來的魚頭湯並不是十分的鮮美，原因就是小火燉魚頭湯沒有將魚頭中的美味燉出來，一定要大火多燉一會兒再轉小火慢燉，這樣不僅魚頭的美味出來了，魚頭中的營養成分也都進入到湯裡面了，這個時候再...

製作開始，首先把鍋燒熱剛入適量的油滑鍋，滑好之後將熱油倒出，再加少許的底油，將處理好的魚頭，刀口朝下放入鍋中，開小火將魚頭的兩面各煎至2分鐘，中途搖晃下鍋，讓魚頭受熱均勻，2分鐘之後將魚頭翻面，當魚頭的兩面都煎至金黃色之後加入白酒3克從鍋邊...