刀功是對一個專業廚師的一項重要考驗，好的刀功不一定能夠做出好的菜，但是不好的刀功絕對做不出好菜！
勇哥的餐廳最近招來一個新人，二十幾歲的小鮮肉一枚，但是他的技術是很對老廚師都做不到的。勇哥對這個新來的“廚神”也是讚不絕口，說小夥子技術好又謙遜有禮，一直嚷嚷著要給人家加工資呢。
勇哥說當初小夥子來應聘的時候他還覺得這年輕人應該得從洗菜做起，可是沒想到現在這小夥就成了自己廚房裡的一把好手。勇哥直說自己是撿到寶貝了。小夥子平時最擅長的就是切腰花！
切腰花看起來沒有什麼難的，就是隨便切寫花紋就行，可是隔行如隔山，外行人是不會懂廚師那一刀一刀下去所要考慮的細節的。很對會吃的人也表示，刀功的好壞和食物的味道是有直接關聯的。
好的刀功並非一朝一夕就能練就的，看小夥子這個技術，不僅考慮了美觀度，對食物的入味程度和口感都是做了分析的，很多吃了他切的腰花的人都說勇哥的餐廳又提升了一個檔次。
無論是形狀還是口感都是一流的，小夥子透露自己的刀功是從五六歲時就和父親學的，隨著時間的積累，技術也慢慢變得熟練了，就在原有基礎上做了一些改變，發現操練起來很是順手，但是他沒有驕傲，平時也會向餐廳裡的老前輩學習經驗。
廚師這個行業很是吃香呢，要是小編的刀功有小夥子那樣好，也去做除了了！