【菜品】:紅燒肉
【烹飪食材】:五花肉一斤,料酒一勺,生薑一小塊,清水適量,八角一個,冰糖適量,生抽一勺,老抽一勺,白醋少許,小蔥兩個。
【烹飪步驟】:
1、首先準備好需要用到的全部食材,無花肉最好選擇下五花,五花三層最佳,然後將五花肉清洗乾淨,放入盤中備用,把配料準備好。
2、再將五花肉切成小塊,切好之後,裝入盤中備用。
3、再將切好的五花肉加入在多功能烹飪及鍋裡。
4、加入料酒生薑喝適量的水,然後蓋好鍋蓋和量杯,新增食材的時候,烹飪機可以自動稱重,也不用擔心食材放多了或者放少了。
5、電氣控制面板設定8分鐘140度一檔,然後將五花肉開始抽水,我家裡沒有這款多功能烹飪機的話,可以直接放入鍋中焯水即可。
6、炒過水的五花肉取出來,用清水清洗乾淨。
7、再將五花肉重新放回主鍋內,加入八角,冰糖,生抽,老抽,還有白醋,最後放入兩勺料酒和適量的水,蓋上鍋蓋和量杯。
8、設定30分鐘120度一檔,開始燉煮花肉。
9、30分鐘結束後,開啟蓋子油亮美味的五花肉就做好了,用多功能烹飪機來製作五花肉是非常簡單方便的,而且味道一點也不差,但是家裡如果沒有這款烹飪機的話,也可以用普通的鍋過來做,這需要將冰糖熬至融化之後,將焯過水的五花肉放入鍋中,再新增其他的調味料燉煮即可。
【烹飪小貼士】:
1、製作這款家庭版的五花肉,調味料可以根據個人的口味和喜好來適當新增,如果不喜歡甜一點,那就減少冰糖的用量。
2、選擇五花肉是很重要的,一定要選擇五花三層的最為合適。
3、用多功能烹飪機來製作簡單快手,如果家裡有這款縫紉機的話,可以這樣嘗試一下。