餃子是中國傳統的食品之一，我們中國人素來也有逢年過節包餃子的習俗。
一家人圍在一起吃餃子也是一種溫馨、團圓的象徵，但是幾乎每家在包餃子時都沒法一頓吃完，只能放在冰箱裡的餃子冷凍儲存，因此餃子經常會出現凍裂的情況，而且肉餡也沒有剛包的時候好吃。
其實這和大家的儲存方法息息相關，下面就來帶大家看幾種可以保持餃子新鮮度和口感的儲存方法吧。
01
這樣冷凍餃子好吃不裂
1、把包好的餃子放在冰箱冷凍室裡冷凍一個小時左右（擺放時餃子之間要留有空隙，不然會凍在一起分不開）；
2、待餃子皮變硬之後，取出，將餃子放進保鮮袋中，把袋口繫好，再次放進冷凍室即可。
按照這種方法冷凍餃子，不僅能夠防止餃子皮因水分流失和粘連而導致開裂；餃子中的肉餡也不會因為水分流失而變得不好吃。
02
餃子不粘鍋不破皮的方法
1、和麵加蛋液
在和麵的時候加入兩個雞蛋，使麵粉中蛋白質增多，煮餃子的時候蛋白質收縮凝固，這樣就不會出現破皮、粘鍋的現象了。
2、 煮餃子加點鹽
等水燒開後，在鍋中加入適量的食鹽。這樣煮出來的餃子不粘皮，也不粘鍋哦~
3、下鍋時加大蔥
準備一些大蔥，洗淨後切成段，和餃子一起下鍋煮，也可以防止餃子因為粘連造成破皮。
4、加涼水
水沸騰後，將餃子倒入鍋中，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次，在倒入涼水後注意攪拌，這樣餃子不易破皮哦~
03
餃子應該開水還是冷水下鍋
1、現包餃子：如果是現擀皮現包的餃子，建議等水沸騰後再下鍋煮。新鮮的餃子用開水煮不會粘連，也不易破。
2、速凍餃子：超市買的速凍餃子或是家裡經過冰凍的餃子，可以用冷水或溫水煮。如果用開水下鍋煮，餃子皮比較容易破。
下次做餃子時，大家可以試試這幾種方法，會有意想不到的收穫哦~