不同的時節，不同的美食。正如四季變遷一樣，時令的果實也會發生改變。事實上，之前的季節也是很強烈的，只是在溫室裡種植的時候，並沒有太多的季節變化。冬天還可以有夏天的青菜，這反映了人們生活。
馬上要進入冬季了，全國的氣溫都已經降下來了，一到冬天，人們就會想到吃的那種。冬天的時候，火鍋和夏天的時候，是最好的搭配。所以在四川，有一種必不可少的食材，就是人們不可缺少的一種，魚腥草。
秋天的時候，可以採摘一些，白色的根鬚，看上去很好吃，但也很有爭議。這是為什麼？
魚腥草是什麼，我們來給你介紹一下。
魚腥草，也就是斷耳，也就是狗心，有很多種名字。按照唐蘇頌的說法，魚腥草是這樣說的：“生於沼澤，可生長於山谷中，其葉似蕎麥，其質厚，莖幹呈暗紅，江左人喜食，關中稱為甘藍，其葉子有腥味。”魚腥草是長江南部最常見的一種，在四川一帶很流行。
由於對魚的需求量越來越大，80年代四川各地大量種植了大量的魚，作為食物。在四川，每到冬天，就會有一種名為“麻辣”的地方小吃。四川人的魚腥草，有很多種方法，如魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燉豬肺、魚腥草燉豬肺、魚腥草等。
這是一種特殊的植物，散發著一種刺鼻的味道。這種香味，是任何一種蔬菜都不具備的，有些人會喜歡這種香味，有些人則會因為這種香味而感到恐懼，害怕到讓人作嘔。
在四川和四川一帶，人們都是見慣了魚的，喜歡上了這種魚，一餐都捨不得。別的地方的顧客，或許還不太適應這種味道，尤其是那些初次品嚐過的人，更是難以承受。
魚腥草的主食是魚腥草的根鬚，在魚腥草中，有些魚腥草的根鬚比較細小，而魚腥草的根鬚則可以長到一丈多，因此，在採摘的過程中，必須要格外的謹慎，否則會導致根部斷裂。
魚腥草根嫩，味道鮮美，採摘的過程中要小心，保證其根部的完整。魚腥草採摘下來，用水沖洗一下，食用方法很簡單，要麼是沙拉，要麼是油炸，還有的是用來醃製，很是別緻。
但作者覺得，食用時最好是用涼水做，這樣能保留其營養，口感也會更有味道。最近，在菜市裡，有一批魚腥草，每公斤15塊錢，和往年一樣。
魚腥草不但好吃，也有很高的藥效。在有關文獻中，《本草經疏》中有這樣一句話：“魚腥草可以治療痰熱阻肺，是治療肺癰、化膿血者的必需品。”請留下評論！