炎炎夏熱，人們都會喝一些冰鎮飲品，吃西瓜或是喝綠豆湯來解暑，但是，還有一種能夠解暑的美食，那就是黑涼粉。小時候吃黑涼
粉是直接買現成的，每到夏季，就會有一位老師傅專門出售祖傳自制的黑涼粉，那個時候，買的人很多，而現在都會去超市購買一包包的粉，在家中自己製作。
說起黑涼粉，製作出來是
棕褐色柔軟
的
固體
，
進入口中滑滑的，
吃起來非常的爽口，它有一種獨特的芳香味，能帶給人清涼解暑的感覺，可以稱為傳統風味佳品。黑涼粉在吃的時候需要切成塊狀，加入一些蜂蜜，攪拌一下，再加點涼開水，就可以食用了。如果為了更加爽口，可以加入一些冰塊，口感會更好。
現在，就來看一下製作方法。先到超市購買黑涼粉的材料，就是一包包的粉，上面寫著黑涼粉。把購買回來的黑涼粉倒入盤中，加入大概一碗的涼開水，拿筷子攪拌到均勻，不要有顆粒。開啟鍋，在鍋中倒入大概
3
斤的清水，把水燒開後，轉小火，把剛才攪拌好的黑涼粉液倒入鍋中。
這邊倒入
黑涼粉液
的時候要注意，要慢慢的倒，一邊倒還要一邊用勺子攪拌，不要一次倒得太快，邊倒邊攪可以防止糊鍋，然後就是一直在攪拌，直到燒開，燒開以後，就可以關火了，把它裝入碗中放涼，涼後它會自動凝固，也就是成品了。
