仲夏來臨，最近的溫度也越來越高，天氣熱了以後，出汗多飲水多，飢餓感越來越小，食慾也漸漸消失，這個時候就要注意調整飲食了，多清淡少油膩，對冷飲也要注意用量，不要貪多，下飯的素菜，平日的飯菜也建議多吃一些清淡爽口的素菜，下面小小就分享6道下飯素菜，清爽好滋味，好吃還好做！
1、苦菊
夏天要多吃一些苦味蔬菜，有著清熱去火的功效。苦菊就是天然的“去火菜”，搭配常見的食材和調料簡單一拌，清熱去火又爽口。
推薦菜品：【涼拌苦菊】
【食材】：苦菊，胡蘿蔔，花生米，生抽，醋，食鹽，白糖，香油。
【做法】：
1、苦菊洗淨後切成小段，放入淡鹽水中浸泡清洗，花生米涼油下鍋炒至成熟，胡蘿蔔去皮切絲，然後將所有食材放入盆中備用。
2、碗中倒入適量白糖和食鹽，再加入10克香醋和15克生抽，最後淋入少許芝麻香油充分拌勻。
3、將調好的料汁倒入食材中攪拌均勻即可盛盤。
2、土豆和洋蔥
天氣熱了之後，就容易出汗，體內的鉀元素會隨著汗液流失，這個時候就要多吃一些高鉀蔬菜，土豆就是非常不錯的選擇，配搭天然殺菌的洋蔥，簡單一炒就出鍋，吃起來解饞開胃又營養！
推薦菜品：【洋蔥炒土豆】
【食材】：土豆，洋蔥，尖椒，大蒜，幹辣椒，蠔油，生抽，醋，食鹽，白糖。
【做法】：
1、土豆去皮洗淨後切片，洋蔥和尖椒洗淨後切塊，鍋中倒入適量油爆香蒜片和幹辣椒，然後倒入生抽，香醋和蠔油炒出香味。
2、接著倒入洋蔥和尖椒翻炒片刻。
3、最後倒入土豆片大火爆炒，出鍋前加入食鹽和白糖拌勻即可。
3、尖椒
夏天沒有胃口，不妨吃點辣的。尖椒中富含辣椒素，它能幫助加速身體的新陳代謝，從而增進食慾，用它搭配豆皮來製作一道快手家常菜，軟嫩入味，好吃又下飯。
推薦菜品：【尖椒豆皮】
【食材】：尖椒，豆皮，姜，花椒，生抽，蠔油，食鹽，澱粉。
【做法】：
1、尖椒和豆皮清洗乾淨後切絲備用，生薑切片備用；熱油爆香薑片和花椒，然後撈出料渣放入豆皮，加入適量生抽，老抽和清水，中火燉煮至豆皮入味。
2、然後倒入尖椒絲和適量食鹽，大火爆炒至尖椒成熟。
3、出鍋前淋入少許水澱粉，收汁後即可盛盤。
4、蘋果包菜
夏天吃飯沒胃口，不如來做這道爽脆開胃的小泡菜。只需要1個包菜和1個蘋果就能搞定，吃起來酸辣開胃，清爽脆嫩，瞬間開啟味蕾讓你多吃一碗飯。
推薦菜品：【自制泡菜】
【食材】：包菜，蘋果，胡蘿蔔，木耳，黑芝麻，生抽，醋，辣椒粉，白糖，食鹽。
【做法】：
1、包菜洗淨切塊，胡蘿蔔洗淨切片，黑木耳泡發撕成小朵，蘋果去皮切段，開水焯燙包菜，木耳和胡蘿蔔，然後過涼水盛出。
2、將所有食材放入盆中，加入食鹽，白糖和辣椒粉，淋入熱油激發香味後，再加入生抽和香醋，將所有食材攪拌均勻。
3、最後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2個小時即可食用。
5、茄子豆角土豆
大家對下飯菜有什麼標準呢？在小小看來，下飯是最低標準，然後食材要家常，味道也要滿足大多數人的飲食習慣，所以這道北方人最愛的【醬香小三樣】就成了夏季餐桌上的新寵，它類似地三鮮，但並沒有地三鮮那麼油膩，吃起來鹹香適口滋味足。
推薦菜品：【醬香小三樣】
【食材】：土豆，茄子，豆角，蔥蒜，生抽，蠔油，老抽，澱粉，食鹽。
【做法】：
1、茄子去蒂洗淨後切成小段，放入適量澱粉後放入油鍋中煎至金黃撈出，依次下入土豆和豆角，煎至成熟後撈出備用。
2、碗中倒入適量生抽，老抽，蠔油，食鹽和澱粉，最後用清水將其稀釋。
3、油鍋中爆香蔥蒜片，然後放入所有食材翻拌均勻，最後淋入調好的料汁，大火翻炒至入味收汁即可。
6、鵪鶉蛋
到了夏天就格外想吃滷味，肉類的滷味太過繁瑣，不如試試這道鹹香入味，好吃解饞的滷鵪鶉蛋吧，做法簡單，好學好做，吃一次就愛上。
推薦菜品：【滷鵪鶉蛋】
【食材】：鵪鶉蛋，八角，花椒，乾紅辣椒，生抽，老抽，冰糖，啤酒。
【做法】：
1、鵪鶉蛋清洗乾淨後冷水下鍋煮熟，然後快速過涼水，方便剝殼，依次將殼剝好後備用。
2、將鵪鶉蛋放入鍋中，加入八角，花椒，香葉和辣椒段，接著加入生抽和老抽，最後倒入沒過食材的啤酒，中小火燉煮半小時即可。
各位食友們，關於適合夏季吃的菜品你還有哪些推薦呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為造飯師的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）