人們經常說“良藥苦口”，但是中醫裡還有一種治療或者保健方法叫藥膳，可以改變人們怕藥苦的局面。
藥膳取材廣泛，材料容易找到，品種豐富，在家中可以自制，而且療效肯定，最關鍵的是口感宜人，很容易被大眾接受和喜歡。
藥膳所選材料，大多數都是藥食同源的品類，而且性情比較平和。這些材料再根據中醫理論和病情需要，進行配伍、製作、食用，可以起到保健和輔助治療的作用。
可以說，藥膳既能發揮中醫藥的特效，而且良藥可口，滿足人“喜於食，厭於藥”的天性，最終達到防病、保健和康復的目的。
今後，我們會陸續給大家介紹一些保健藥膳，以備大家日常選用。
山藥，上補肺，中補脾，下固腎。
今天，我們給大家推薦的是“山藥茯苓粥”。
材料：山藥20克，茯苓20克，大棗3個，粳米50到100克。
製法：可以提前把山藥和茯苓打粉備用。煮粥時，先煮粳米和大棗，等米煮到七、八分熟時，加入山藥粉和茯苓粉，再煮到米熟即可。
功效：健脾益氣，補肺固腎，長肌肉，益氣力。
適合人群：本方既能健脾補胃，又能利水滲溼。補正不留邪，祛溼不傷正，脾胃虛弱、身體疲倦乏力的人都比較適宜，老人小孩也可以服用。
宜忌：糖尿病患者雖然可以常服山藥，但是最好不喝粥。按照現代醫學的說法，粥消化吸收
得
較快，容易引起血糖快速上升，快速下降，不利於糖尿病患者的康復。
小貼士：
1、煮大棗的時候，記得把棗掰開，把核去掉，更容易把大棗的有效成分析出，而且方便食用；
2、胃脹滿的人，可以少加陳皮，或者去掉大棗。
茯苓，健脾利溼，寧心安神
本方中，茯苓，主要有健脾滲溼，寧心安神的作用，在很多健脾補胃的方劑中都有用到。
《日華子本草》更是說茯苓可以“補五勞七傷，暖腰膝，開心益智，止健忘”。
開心，是指開啟心門的意思，可以理解為茯苓有安心神的作用。
山藥，上可補肺，中能補脾，下能補腎固腎。
民國名醫張錫純尤其善於運用山藥，按照他的說法，山藥脾腎雙補，在上能清，在下能固，利小便，止大便。雖然是尋常物品，但是作用卻很大。而且他也用山藥來調理孩子的諸多疾病，用山藥做粥，加砂糖調和，更容易被孩子接受。
粳米，在藥膳食療粥裡，用得最多。它既是粥的重要組成部分，又能調和脾胃。
《滇南本草》中說粳米補諸虛百損，可以強陰壯骨，生津明目，有益於智力。
但是《隨息居飲食譜》中提到“患停飲者不宜吸（粳米）粥”。飲病，類似於現代的各種積水、水腫、清稀白痰。既然古人提出來了，對我們來說也算是一個參考吧。
學士問君粥可溫
學士提示：本文僅作為醫學科普，僅供參考！
藥膳也好，食療粥也好，都是對藥物的一個補充，並不能代替藥物。
如果您有身體不適，請到正規醫院就診，明確診斷，不要耽誤病情，切記切記！
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