這道菜看似很平凡，但味道卻非常好吃，怪不得老公三天兩頭就讓做。扁豆我們都知道了，也被叫做四季豆，不少人都是喜歡吃扁豆的，而扁豆的做法也是非常多的，一般都是用來配其他食材一起炒，今天給你們說種不常見的做法，那就是扁豆麵筋炒肉，也許有人是第一次聽到這個名字，那也別急，下面我們就一起來看看它的具體做法吧。
扁豆麵筋炒肉
做法：四季豆掐去頭和尾，去掉中間的筋線，用手掰小段洗淨備用。將肉、麵筋和青椒切相同的片使用。蒜切片。炒鍋放油下入花椒和麻椒炸香後放入乾紅辣椒。乾紅辣椒煸出香味時，放入蒜片翻炒至金黃色。下入豬肉翻炒變色後，將四季豆放入一起翻炒。加入食鹽、蠔油和生抽，再點入少許水，使四季豆加快成熟。四季豆熟透後，放入青椒和麵筋。青椒斷生面筋入味後，加入雞精調味出鍋即可。
扁豆又稱白扁豆、峨眉豆等，原產於印度，現在我國各地都有栽培。扁豆中富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、鐵、鈣、鋅等營養成分，還含有病毒抑制成分、血細胞凝聚素等物質，具有降血糖、抗病毒、增強細胞免疫功能等作用，尤其適合青少年和癌症、糖尿病患者食用。
也許有人會問我，為什麼熟悉這麼多菜譜，我說，你自己在家制作了一道菜，然後記錄下之後傳上來，就是一道菜譜，不是大師發明的菜譜，而是咱們自己在生活中的實踐。若說誰會做菜，那就是他不過比別人做了而已，沒有天生會做菜的人。好了，今天的美食資訊就先給你們說到這裡，有什麼不同意見的可以給我留言哦。