我們健身的應該都知到人體的三大營養素是脂肪，碳水，蛋白質，今天再給大家聊下碳水化合物。
碳水化合物
碳水化合物是肌肉活動的主要能源物質。對於健身健美類人群每天每千克體重應進食4-6克碳水化合物，在訓練中有些人為了在增長肌肉時避免生長過多的脂肪刻意減少碳水化合物的攝入，甚至還斷碳，這種做法是非常不科學的。
碳水化合物對訓練的重要性
碳水化合物是訓練的“燃料”，能給身體提供有效能量。訓練時，它是身體首先利用的能源物質，因而可以減少蛋白質作為能源被消耗，這樣可使更多的蛋白質參與構建肌肉，對提高肌肉質量至關重要。另外，大家訓練進行無氧代謝訓練時要大量消耗肌肉內的糖元儲量，為了使肌肉中的肌糖元儲備充足，必須在訓練結束後儘快補充碳水化合物。
人體的碳水化合物主要來自麵食、麥片、山藥、土豆、米飯、麵包、蔬菜和水果等食物。在眾多的碳水化合物中，蜂蜜的效果最佳。蜂蜜可在劇烈訓練後立即食用。健美鍛鍊者應根據各自的身體情況和訓練情況，儘量按要求、按比例用餐。注意不得暴飲暴食更不能不吃早餐。如果訓練後少吃一餐，則使消耗的肌糖元得不到及時補充與恢復，從而造成體內蛋白質分解和疲勞不能及時消除，使肌肉不能增長，對訓練就會產生負面影響。
實際上許多世界級健美運動員都非常的注意自己的飲食，有的還請專門營養師進行配餐。練肌肉吃什麼和什麼時候吃，是一個事關成敗的關鍵因素，也是是否符合鍛鍊中的生理要求的問題。如訓練結束後15-30分鐘能及時補充100克大約400千卡熱量的簡單碳水化合物，如蜂蜜、果汁、運動飲料和一些麵包、餅乾，饅頭、米飯等就可以幫助我們及時阻止訓練後蛋白質的分解代謝，讓身體進入合成代謝狀態，及時補充肌糖元，促其肌肉增長。如果等訓練結束後1-2小時再攝入碳水化合物，則顯然已錯過進食碳水化合物的最佳時間，而讓肌體在訓練結束後較長時間趨於分解狀態，也消耗肌糖元，影響疲勞的消除和肌糖元的儲備，以致影響肌肉的增長，這就是“什麼時候吃”很重要的原因。當然，吃些什麼更重要，如訓練剛結束就進食蛋白質食物，顯然不合適，因為這時肌體最需要補充的是碳水化合物，而不是蛋白質。
碳水化合物的分類及特點
碳水化合物在食物中分為兩種型別一是細糧比如麵條，饅頭，米飯，二是粗糧比如玉米，紅薯，燕麥等這兩種型別的食物本質是一樣的都屬於碳水化合物，但特點特性不一樣粗糧類碳水化合物飽腹感強，讓人餓的慢，進食東西變少，其熱量也低。但細糧型別的碳水化合物就吸收較快，飽腹感不強，所以根據兩種型別的碳水化合物根據我們的訓練目標靈活調整，可以讓我們的訓練效果大大增強，下篇文章給大家再介紹下在減脂和增肌的不同目標下細糧和粗糧攝入的大概比例。
健身需要科學。