它能促進人體造血，可有效預防貧血，使肌膚越來越紅潤，夾上軟糯Q彈的糯米糰，裹上晶瑩剔透的糖漿，撒上香香的芝麻，紅色的外表，包裹著白色的心兒，味道甜美，造型新穎，不煎不炸不烤，用蒸的烹飪方式，最大程度的保留了食材的原味和營養，熱量相對更低一些...

02蒸汽幹蒸法 保留鮮香味採用蒸汽幹蒸法是小龍蝦加工車間的烹飪黑科技之一，比起傳統的水煮法，用蒸汽幹蒸的方式烹飪小龍蝦，不僅保留了龍蝦的鮮香味，還能同步完成高溫滅菌工藝...

但是不知道從什麼時候，大家開始傳，說這個橄欖油是外國人吃的，他們不像我們一樣有爆炒，而這種油在加熱后里面的營養物質會被破壞，加熱時間長還會產生有害物質，所以只能涼拌，不能炒菜...

“那麼這家牛排館是做傳統烹飪的，廚師也不知道牛排怎麼做才會鮮嫩，餐廳透過詢問客人推卸責任...

第一類、草酸含量高的蔬菜我們平時常見的一些蔬菜中，不乏草酸含量高的蔬菜，比如菠菜、莧菜、茭白、空心菜等等，草酸被人體吸收後，會影響人體對鈣質的吸收、刺激腸胃，所以在烹飪這些草酸含量比較高的蔬菜時，一定要先進行焯水處理，因為焯水能最大程度去除...

今天給大家分享一道用橘子皮和白蘿蔔一起做的美食，適合全家人一起享用...

伊尹還提出了在古代極有影響力的美食理論，將動物性食物分為三類：魚類、味道嗆人的肉類、羊肉類，味道取決是水生動物、食草或食肉動物，因材制宜，採取不同的烹飪手法，消除異味，即“甘而不噥、酸而不酷、鹹而不減、辛而不烈、淡而不薄、肥而不膩”...

無論是紅葉香椿還是綠葉香椿，香椿的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量遠遠高於普通蔬菜，所以在烹飪香椿之前，需要先把香椿焯水一分鐘左右，這樣可以去掉香椿裡三分之二的硝酸鹽和亞硝酸鹽...

近日天氣潮溼得很，難免出現身體疲倦、脾胃弱、溼氣重等身體不適，今天廣西烹飪餐飲行業協會明星大廚要教大家用排毒祛風、健脾祛溼的赤小豆做一道赤小豆冬瓜煲生魚湯，鮮香味美、清新不油膩，特別適合春夏交替時候吃...