4、酒精脫澀法將採收後的柿子分層裝入密閉的容器杯，每層柿子果面均勻噴灑一定量35%的酒精或白酒，裝滿柿子後密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀...

柿子怎麼吃較好...

和其他地區的柿餅相比，“富平柿餅”素有五大特色，即：個大、柿霜白厚、底亮、質潤、味香甜，而且“富平柿餅”營養豐富，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等營養成分，其中抗壞血酸、核黃素、鈣、磷、鐵等營養成分遠遠高於全國水平，具有止咳、化痰、除口瘡...

現在的柿子可以算是一種廉價的水果了，每到秋季很多農村路邊的都是黃橙橙的柿子沒人摘，主要原因就是以前的柿子品種剛摘下來是澀的，不能入口，要吃也需要經過脫澀處理，不僅處理起來有點麻煩還需要時間，很多農民朋友就乾脆不要了...

在家中最簡單的柿子脫澀手段，是將柿子和熟蘋果放在一起，密封在塑膠袋中，放2-3天，這時單寧就會轉變成糖分，這樣的柿子不僅不澀口，反而會變得更加甜美了...

小夥伴們，河北磨盤柿子，個大味甜，鮮美可口，你吃過嗎...

push（{“title”：“當柿樹恰好遇到古村落”，“vid”：“u3302q7iom2”，“img”：“http：//puui...

雲南保山甜脆柿，味道濃郁，口感鬆脆、不澀嘴，去皮就能直接吃啦，不用放軟...

有一種疾病是胃柿石，就是吃柿子或者是其他含鞣酸比較多的食物（比如黑棗），大量的鞣酸可能會和胃中的蛋白質類成分結合，形成梗阻...

【紅柿】產自山西永濟，果皮緋紅卻被叫做青柿，個大皮薄，果肉細膩多汁水，也是合適做成柿餅的柿子...

吃柿子需要注意什麼不要空腹吃因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能透過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石...

三、酒精脫澀催熟法我們準備一個塑膠袋，或是家裡有牛皮紙袋的更好，給袋子中每放一層澀柿，就噴入一層適量的酒精，裝滿後，把口袋密封緊實，放入紙箱中，然後再把紙箱密封儲藏，大概3-5天柿子就會變軟脫澀，就能食用...