目前
我國人口老齡化
十分
嚴
峻
，專家預
測，
“十四五”期間我國老年人口將
超過
3億。 老年人
的
數量
在
增加，老
年人的
負擔
也在增
加。
據中國老齡科學研究中心釋出資料顯示，截至2020年12月31日，全國65歲以上人口已達2.27億。隨著老齡化程度的加深，老年人身體健康狀況下降，疾病增多。
在這
樣的
情況下，老年人
的
健康長壽
就
成
了首
要問題，那麼在日常生活中老年人
應該
補充
哪些
營養
來改善
健康水平呢？
人們
對老年人營養保健的
看法
往往存在極端化，有的人
對吃的東西特別挑剔
，
結果
變成
了
“這
個或
那
個
”
，
有的人
則
認為年輕
時不喜歡吃的東西
，現在
不得不
彌補
了
。
這兩種
看法
都是錯誤的，
適當
的營養補充
可以
延緩衰老，延年益壽。
但對於中老年人來說，如果沒有足夠的熱量和蛋白質來供給身體所需要的營養物質，就會造成營養過剩而導致人體早衰。因此，必須注意科學地膳食。1.適當增加脂肪的攝入。
那麼，老年人
應該
注
意哪些
營養
呢
？ 這些營養
素都包含
在哪些食物
中
？
1
老年人
應
補充蛋白質
。
蛋白質是
構成
人體細胞的重要元素蛋白質是生命不可缺
少
的
一
部分。
隨著人類社會不斷髮展和進步，人們對蛋白質需求也越來越多。
簡單地說，蛋白質
與生命現象密
切相關
，蛋白質
約
占人體質量的18%，老年人
需
要確保蛋白質的供
應
是重組的，老年人
需要
補充蛋白質
以
提高
自身的
免疫力。
然而，
一些有三高等基礎疾病
的老年人透過
嚴格控制
飲食中
蛋白質
的
攝入，矯枉過正
了這一問題
。
而長期食用高蛋白食物會引起高血壓、糖尿病等慢性併發症，甚至威脅到生命。因此，必須合理地攝取蛋白質。1.適當減少動物性食品攝入。
我國
的
飲食標準
規定
，老年人
對
蛋白質的需求量為每
公斤
體質量1g，但是現在
很
多老
年
人都
沒有達到這個標準，
嚴格
按照
只吃蔬菜、粗糧
、
少吃肉
類的原則進行飲食
。 在這種情況下
，
老年人
更
容易
發生
健康問題。
事實上，
對於
老年人
來說，
要
改
變這種
心態
，
他們
可以吃肉，更
可以
吃肉
，即使他們有第三種潛在的條件
。
因為，老年人身體機能下降，需要補充大量營養物質才能維持正常生活。但是，如果一味地追求高熱量飲食，就會對機體產生不良影響，甚至誘發其他慢性病。因此，必須合理搭配食物。
更具體地說，
在營養攝入
方面
，蛋白質
不
是老年人的敵人，而是
他們
健康的主要驅動力。 那麼，
在
日常生活中
有哪些
富含蛋白質的食
物呢
？
而且
適合老年人
?
生活中很多食
物
都含
有豐富的
蛋白質，
其中有一些種類屬於植物蛋白，而有些則屬於動物蛋白。那麼到底哪種型別的蛋白才適合中老年人呢？下面就讓我們一起來看看吧！1.植物蛋白和動物蛋白粉類。
植物
和
動物
食物
都含有蛋白質，但肉類蛋白質
一般優
於植物蛋白質，專家建議老年人多吃一
些
動物性食品，如牛肉、雞蛋、牛奶
、
豆製品
等
，這些食物含有較
多
的氨基酸，比例合適，
有利於
消化，
是
老年人的
理想
食
物
。
需要注意的是，老年人由於身體機能下降，代謝水平較低，尤其是患有三大基礎疾病的老年人，在日常飲食中還是要多吃瘦肉或魚肉類，避免攝入過多的脂肪。
二、老年人應該補鈣。
其實，30歲以後，身體開始缺鈣，缺鈣不僅影響骨骼健康，還會對身體的心血管，內分泌，神經產生影響。 如果人體內缺少足夠的鈣，會導致骨質疏鬆、骨折等情況發生。另外，由於人們生活方式的改變，一些中老年人也出現了不同程度的鈣缺乏症狀。 如今，60歲以上的老年人，在補鈣方面還沒有明確的認識，年輕人還沒有打下良好的基礎，而我國目前老年人平均鈣攝入量還不到飲食標準的二分之一，缺鈣在我國是很常見的。
老年人缺鈣的影響比較嚴重，專家發現，老年人長期缺鈣，除了骨質疏鬆外，更容易出現關節疼痛、關節縮短、食慾減退等症狀，老年人補鈣很重要。
然而，由於身體原因和飲食習慣問題，很多老年人不喜歡乳酪的味道，因為乳酪的脂肪含量也很高，所以我們的老年人更容易補充牛奶或補充劑。
補鈣是現在大多數老年人的選擇，也被稱為鈣片，一般來說，市面上最暢銷的是碳酸鈣，一般認為碳酸鈣是一種高性價比的補充劑，但是氨基酸鈣和乳酸鈣的吸收比較好，所以對於吸收不好的老年人來說，可以購買氨基酸鈣或者乳酸鈣來服用。
在補鈣的時候，還應該注意維生素DD，維生素維生素D可以促進鈣的吸收，對成骨有重要的作用。 此外，維生素D對於預防骨質疏鬆還有著非常積極的意義，可以防止骨折發生。因此，我們應該多吃富含維生素D的食物。另外，還要適當地進行運動鍛鍊。提高身體素質。 我國的營養攝入標準要求每天維生素D的攝入量在800~1000IU之間，老年人也要注意維生素D的補充，尤其是骨質疏鬆症的老年人，還要增加維生素D的攝入量。
3、老年人需要補鐵。
現在老年人的營養補充中忽略了補鐵，事實上，我國的貧血率是20。1%，但是老年人的貧血率更高，老年人貧血與缺鐵有關，由於長期缺鐵，貧血和缺鐵會導致老年人出現各種健康問題。
老年人應該重視鐵質的補充，那麼飲食中哪些食物鐵元素量高呢？ 1。綠色蔬菜。綠色蔬菜不僅含有豐富的維生素A，B，C和K等礦物質成分，而且還含多種微量元素及氨基酸，可有效地提高人體對缺鐵性疾病的抵抗力，預防貧血發生。 除了我們經常聽到的菠菜之外，補充鐵質最好的食物是富含血紅素的肉類食品和動物的內臟，但是老年人在飲食上要特別注意少吃動物內臟。
除了肉類之外，黑木耳、黑米和黑芝麻等植物食品也富含鐵元素，是很好的補鐵食物。 很適合老年人。 此外，蔬菜中含有豐富的維生素A和C，能有效地預防癌症、心腦血管疾病和骨質疏鬆。富含膳食纖維的果蔬可以促進腸道蠕動。幫助消化。還具有降低膽固醇、保護肝臟的功效。 這些食物是患有慢性病的老年人的理想食物。
需要注意的是，並非所有貧血都與缺鐵有關，維生素B12缺乏、葉酸缺乏等也與貧血有關，老年人一旦發現貧血，就應該進行慢性病篩查。 另外，一些食物中含有一定數量的鐵元素，如果人體不能很好地消化吸收就會被血液帶走，從而影響機體對鐵的利用，造成嚴重的後果。那麼如何才能有效補充鐵呢？ 生活中除了多吃富含鐵的食物外，多吃富含維生素的食物也可以促進鐵吸收。
四、老年人補充維生素。
老年人應補充維生素，主要是水溶性維生素B族和維生素C。 維生素B族在人體內參與蛋白質、脂肪和碳水化合物等物質的生物合成過程，並與多種酶發生反應；維生素C則是細胞色素P450（CYP）酶系統中一種非常關鍵的輔基。 維生素B族和維生素C是人體必需的營養物質元素，補充維生素B族和維生素維生素C對保持老年人健康、增強抵抗力、延緩衰老有重要作用。 維生素C和維生素B族溶於水，多餘的維生素C和B透過新陳代謝排洩，最好每天排洩。
老年人維生素B族缺乏會導致食慾不振、記憶力衰退、肌肉痠痛等問題，而維生素C缺乏會導致牙齦出血。 此外，維生素A還可以保護眼睛和面板，防止老年性痴呆發生。而維生素E具有抗氧化作用，能有效地清除體內自由基，預防癌症以及心腦血管疾病的產生。 因此，補充維生素對老年人來說更重要。
維生素豐富食物一般是新鮮有色葉菜、水果等，多吃粗糧也含有一定的維生素，除了常見的蔬菜水果外，豆製品、魚肉、瘦肉等也含有維生素B2。
值得注意的是，老年人在選擇水果時，應注意避免吃過多的高糖水果，如榴蓮和芒果等。 因為這些水果含有較多的葡萄糖和果糖，容易導致血糖過高而引起低血糖反應。另外，還應該注意控制飲食量，不要過度節食或者暴飲暴食。同時也不能長期大量進食高熱量食品。 你可以選擇吃一些水果，如火龍果、獼猴桃等，以補充人體必需的維生素，避免高糖分對身體的影響。
除常見的水溶性維生素，根據我國居民的飲食結構情況，一些脂脂溶性如維生素A、維生素維生素E的攝入量難以滿足標準要求，老年人透過飲食也可以服用一些維生素製劑來補充身體必需的維生素。 這些維生素在體內吸收後可轉化為生物活性物質並被組織利用而發揮療效；同時它們也具有抗炎症和免疫調節作用，對機體起到保護作用。 但是要注意，不要過量攝入脂溶性維生素，否則會導致不良反應。
5老年人應補充鋅。
隨著年齡的增長，他們的味覺會有所下降，導致一些孩子發現老年人和他們一起吃飯時更可口。 吃過鹹的食物會減少唾液的分泌，使老年人更容易患上病毒性感冒等疾病，吃過多的鹽也會導致高血壓和心血管疾病。 因此，為了改善老年人的味覺問題，需要對他們進行合理營養均衡飲食指導，以達到促進身體健康和提高生活質量的目的。鋅是人體不可缺少的一種微量元素，具有重要的生理作用。 而且研究表明，適當的鋅元素可以改善老年人的味覺。
日本大學醫學部的資料顯示，超過四分之一的60歲以上的味覺障礙者患者血液中的鋅含量較低，大多數人透過補充鋅元素來改善這一狀況。
所以，當你看到父母做飯的時候，味道比較重，或者覺得自己的味道比較重，就要檢查自己是否有鋅含量的攝入，如果是缺鋅，就要及時補充。 同樣，含鋅量高的食物主要是瘦肉，蛋黃、魚類、貝殼類產品也是含鋅量高的。 另外，水果中的維生素C，特別是番茄紅素和VC在體內可以合成人體所必需的酶，對維持人體細胞正常功能有重要作用。此外，蔬菜中的胡蘿蔔素也能提高人們的視力。 常見的核桃和板栗鋅含量也很高。
不難發現，瘦肉特別是牛肉營養物質豐富，老年人不應拒絕吃肉，而應合理吃肉，保證必要的營養元素補充。 但是，對於一些患有嚴重疾病或者身體虛弱的人來說，就需要適當補鐵了，因為鐵對人體有著非常重要的作用。那麼，老年人為什麼要補鐵呢？1。缺鋅會引起貧血。 如果老年人鋅缺乏比較嚴重，還是在醫生指導下，選擇口服藥物。
6。老年人應補充膳食纖維。
隨著老年人增長，人體的新陳代謝會減慢，老年人如果不注意飲食，很容易出現消化不良和不適的情況，在這種情況下，老年人飲食中補充膳食纖維是很重要的。 膳食纖維可以幫助老年人保持消化道健康和新陳代謝，是保持老年人消化道健康的關鍵。 膳食纖維具有多種功效，主要有改善腸道微生物群落結構以及提高人體免疫力的功能；還可以預防便秘和腹瀉等疾病，同時對糖尿病也具有一定的防治作用。此外還有降低膽固醇含量的效果。 老年人膳食纖維，可以加速體內一些有毒物質的代謝，有助於保持老年人的身體健康。
膳食纖維在粗糧中含量非常高，一般來說，老年人在飲食中補充纖維素，多吃穀物雜糧。 但是，有不少人對食物纖維瞭解得不太清楚，以為粗糧比穀類好；有些人認為豆類比薯塊營養豐富。其實這是一種誤解。很多人都知道穀物雜糧比粗糧好吃。 而在日常生活中更喜歡吃粗糧，認為粗糧比較健康。
但是生活中也有一些老年人比較偏食粗糧食物，甚至有一些老年人吃全穀物雜糧，根本不吃精糧。 因為粗糧和精糧同屬於植物性食品，它們含有豐富的碳水化合物，蛋白質以及脂肪等物質，其中澱粉含量較高，因此具有很好的營養作用。另外，還可以提高人體免疫力。增加抵抗力。 長期只吃穀物雜糧會對身體產生一定的負面影響，而大量的纖維素會影響藥物的吸收和藥效。
那麼到底什麼才是正確的飲食呢？ 很多人都有這樣一個疑問：現在的食物越來越豐富了，我們應該如何選擇才能讓自己營養均衡呢？專家指出，如果你想擁有健康的身體，就必須從飲食方面入手。 事實上，你應該把穀物雜糧和精糧結合起來，比如在烹飪時把大米和粗糧一起蒸，早上吃富含膳食纖維的食物，中午或晚上適當吃一些米麵。 有營養學家認為，每天吃粗糧食物時，最好搭配一杯潘趣酒。
老年人應該定量攝入碳水化合物
由於身體和年齡的關係，胰島素對血糖的調節作用較低，血糖有升高的趨勢。 而隨著我國社會經濟水平不斷提高，人們生活方式也發生了較大變化，導致越來越多的人患有各種疾病，其中最常見的一種是糖尿病足，即足部感染。 簡而言之，老年人比年輕人更有可能糖尿病或高血糖。 在這種情況下，很多老年人為了保持身體健康，會嚴格控糖。
碳水化合物對於血糖的影響更大。 因為在人體內糖類主要以葡萄糖形式存在，它可以被機體利用併合成蛋白質和脂肪等營養物質。如果糖攝入量過多或不足都會使人體發生代謝性酸中毒或酮症酸中毒。 營養學家說，每天攝入營養總能量碳水化合物的55%到65%是合適的。
八。老年人用餐
綜上所述，關於老年人進補，其實老年人在飲食上有很多需要注意的事項。 那麼到底應該怎樣才能夠讓老年朋友們更好地健康呢？首先是要了解老人需要補充哪些營養物質，這些營養成分又有多少？其次就是如何根據自身情況選擇合適的食物和飲料。 下面我們就一起來看看老年人平時應該吃什麼，以及老年人應該怎麼吃才能健康長壽。
1。老年人的膳食原則
衰老是不可避免的，隨著年齡的增長，身體的許多功能都會下降，在這種情況下，老年人的飲食應該非常注意，不要像年輕人那樣暴飲暴食。
一般來講，老年人的膳食原則是平衡飲食，老年人每天的營養攝入一定要均衡，這就意味著老年人應該多吃一些肉類、蔬菜、水果等，同時也要多吃主食。 其次是蛋白質和脂肪，其中蛋白質含量應該佔80%左右，而脂肪含量應控制在40%以下。第三是鈣、磷等微量元素。第四是維生素及礦物質。第五是碳水化合物和纖維素。 只有均衡的飲食才能為老年人提供充足的營養，保證健康。
在飲食上，老年人也要注意粗糧和粗糧的搭配，不能只吃粗糧不吃細糧，還不能只吃精米，精面，不吃穀物等產品。 另外老年人還應該適當地補充維生素和礦物質等營養物質。因為這些營養物質是人體新陳代謝所必需的。如果老年人缺乏了上述營養素，就會出現消化不良的症狀。 同時，老年人應該選擇一些容易消化的食物來吃，避免胃部的不適。
2。老年人日常飲食的組成
在飲食構成方面，老年人應保證每天吃一定量的瘦肉、魚類等高蛋白食物，三餐平均要吃250g左右的穀物，當然還要每天吃新鮮、健康、有色的蔬菜和水果，以保證營養均衡。 此外，還應該經常運動，保持身體各部位肌肉和關節活動正常，防止骨質疏鬆、動脈硬化、冠心病和中風發生。另外，要注意避免高血壓、高血脂以及糖尿病等疾病的出現。 老年人在條件允許的情況下，可以多吃花生、核桃、芝麻和貝類，以防止血栓。
總結
老年人的健康是現在社會關注的一個重要話題，市面上有很多促進延年益壽的藥品，而且這些藥物的功效也是非常神奇的，但是不管是保健品還是藥物，老年人都是不能隨意服用的。
如果你仔細觀察，不難發現，老年人的飲食中應該新增的元素是存在的，而且含量也不低。 1。維生素A：維生素A是人體必需的營養素之一，對於維持機體正常功能具有重要意義。但是維生素A缺乏時容易導致面板乾燥或出現色素沉著等症狀，因此應注意補充維生素A。2。 如果需要服用藥品或保健品，最好在醫生指導下服用。