“秋來了，南瓜兒來了。”秋天容易引起咳嗽，而南瓜則是一種很好的潤肺降燥食品。今天我們就把這個南瓜做成一盤美味的大餐。色澤金黃、圓鼓鼓的，吃起來軟乎乎的，很是可愛。
今天，它不但是一道主要的食物，而且是一種很好的早餐。最關鍵的是，可以一次多弄幾份，冷藏起來，等下一次再用，就可以直接用水煮了，5分鐘就可以上菜了，既方便快捷，也省時省力，我們就跟著大家一起去看！
材料：200克南瓜，300克糯米粉，1塊兒豬肉，1個雞蛋，幹香菇5個，玉米半根，青豆1把，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，生抽，蠔油，胡椒粉，澱粉水，蝦皮，紫菜，蔥花
1、準備一塊豬肉，將其洗淨，剁碎，放進攪拌器中，攪拌均勻，取出待用。
2、香菇5個，用溫水浸泡。
4、半個玉米，將玉米切片即可。
5、再準備一小撮綠豆，去皮後沖洗。
6、鍋裡燒開水，加2個油，再下綠豆和玉米粒，煮2分鐘，取出，控水，待用。
7、香菇也煮好了，擠出水分，再剁碎。
8、
最後再切點蔥薑蒜，生薑大蒜切末，小蔥切蔥花。
9、切好之後，將所有的材料都放進去，然後放入調料，加入鹽，雞精，生抽，蠔油，胡椒粉，澱粉水，最後放進一個雞蛋。
10、用筷子在一個方向上打了幾下，然後將餡料放在一邊。
11、然後準備一個老式的南瓜，去掉種子和表皮，把它的重量減到200 g。
12、裝入盤中，用小火蒸10分鐘即可徹底煮熟。
13、關火後取出，趁熱倒入大盆，用叉子碾磨後加入300 g的糯米線，緩慢加入，一邊加入一邊攪動。
14、用沸水煮糯米粉，這樣做的麵糰不易開裂，黏性好，現在用的是剛剛出爐的南瓜泥，同樣的功效。
15、沒有乾粉後，用手搓麵糰，麵糰會變得很滑。
16、取出來放到案板上，揉搓，切成條狀，切成小塊，切成塊，切成圓形，用塑膠薄膜包裹，防止晾曬。
17、做的同時拿出一隻，用手指按住，然後以旋轉的方式旋轉成一個小小的圓餅，在中心撒上一湯匙的餡。
18、再用虎嘴把它的嘴一點點收緊，把它折起來，做成一個小小的尖頭，我們的手做的餃子就完成了。
19、把所有的東西都鋪在上面，撒上玉米澱粉，再把餃子翻個底朝天，讓餃子表面覆蓋一層面粉，不會粘在上面，剩下的可以放到冰箱冷藏，等下一次再用水煮就行了。
20、先把餃子放進鍋中，等水燒熱了，把餃子放進去，用鐵鍬輕輕一推，以免黏稠。21、繼續用大火燉3到5分鐘，直到所有的糯米都漂浮在空中。
一份鹹味的肉丸子就準備好了
再加上蝦皮、紫菜和蔥，這道美味的手工小丸子就做好了。
而且，它的顏色很好看，如果你想要辣的話，可以和辣椒醬一起食用。
小貼士：
1、用沸水煮糯米粉，這樣做的餃子會比較粘，不會碎。如果南瓜的熱度還不足以讓人滿意，可以將麵糰切成一小片，放在沸水中熬製，直到變得晶瑩剔透，然後加入麵糰中。
2、湯圓很好做，等湯圓完全浮起，圓嘟嘟的時候就可以上桌了。
我是蓉兒，每日與大家共享一份最好的菜譜，學會如何食用，讓你的腸胃更好！請大家多多點贊、評論、轉發、收藏，謝謝大家的支援！我們下次見面。