我們經常聽到老人說
“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”
，
實際上，秋乏是一種正常的生理狀態，主要是由於季節的交替，導致人們出現秋乏的感覺。秋季容易瞌睡，在白天有秋乏的感覺，有民諺“秋吃鉀，解困乏”，建議常吃“4菜3豆”，提神解乏，順利入冬。
紫菜
紫菜是一類生長在海中潮間帶的海藻，紫菜口感軟嫩，帶有一點脆感，味道鹹鮮，而且具有很高的營養價值，紫菜湯，已經是一種很普通的家常菜，秋天人體易乏困，可以適當的多吃一些紫菜，來緩解這樣情況。
推薦食譜：【紫菜炒雞蛋】
所需食材：紫菜 雞蛋 蔥 姜
1、準備一些紫菜，先把紫菜給放進盆中，然後再倒入溫水，先給紫菜泡發開，之後再給紫菜清洗一遍，洗淨的紫菜再次給放進碗中，然後再倒入溫水 浸泡
2、接下來再準備一些小蔥，切成蔥花，然後再準備一些生薑，先切成薑片，然後再給切成薑絲，之後再給切成姜丁，弄好再放進碗中備用
3、再準備幾個雞蛋，把雞蛋給放進碗中，然後再新增一些鹽，可以增加底味，然後再新增一些胡椒粉，可以去腥增香，之後再給充分的攪拌成雞蛋液
4、把泡發好的紫菜給撈出，然後再擠出裡面的水分， 把水分給擠幹，然後再把紫菜給放碗中，之後再倒入雞蛋液，放入蔥花薑末 再次給充分的攪拌均勻
5、接下來鍋中燒油，把弄好的紫菜雞蛋液給倒進去，之後再給小火慢煎，底部煎至焦黃的時候，然後再給翻面，繼續炒，炒成雞蛋碎
6、雞蛋碎炒好，接下來再放入一些鹽 雞精 胡椒粉調味，炒入味 再給盛入盤中 美味好吃的紫菜炒雞蛋就做好了。
香菇
“山珍非似樹般栽，朽木偏生好食材”，生長在朽木之上的香菇，營養又美味，香菇有“蔬中之王”之稱，是秋後滋養身體必不可少的第一法寶
推薦食譜：【肉片炒香菇】
所需食材：肉 香菇 蔥薑蒜 辣椒 澱粉
1、準備一些新鮮的豬肉，先給豬肉清洗一下 ，然後再給豬肉切成小塊，之後再給切成小片，儘量切得薄一點，這樣也是比較入味的，
2、準備一些大蔥 切成蔥片，然後再準備一些生薑 切成薑片，然後再給切成薑絲，把弄好的蔥姜給放進肉片裡面 再新增鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 充分地攪拌均勻，然後再新增一些澱粉， 食用油，可以起到鎖水的作用 再次攪拌均勻，放在一邊醃一下
3、接下來再準備一些大蔥 切成蔥絲，然後再給切成蔥花，再準備一些生薑 切成薑絲 再給切成薑末 再準備一些大蒜 剁成蒜碎 ，準備一些小米辣，給切成辣椒碎
4、準備一些香菇，先給香菇清洗一下，多清洗幾遍， 洗淨再給撈控水，然後再給切成香菇片，再準備一些青椒，洗淨去籽去蒂，然後再給切成滾刀塊，切好的辣椒塊再給放進碗中備用
5、鍋中燒水，新增鹽增加底味，水開再放入香菇焯水，焯水斷生後再給撈出 等到不燙手的時候 再給擠出裡面的水分
6、準備一個小碗，提前調一個料汁，往碗中新增鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 再放入一些澱粉，然後再新增少許清水，再次給充分的攪拌均勻
7、鍋中燒油 放入醃製好的肉片給炒一炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到表面焦黃的時候 再給盛出 然後再放入蔥薑蒜辣椒爆香，然後再放入焯水的香菇 把弄好的料汁也都給倒進去
8、炒到入味的時候 再放入青椒繼續炒，炒到辣椒斷生 再給盛出 美味好吃的肉片炒香菇就做好了。
平菇
秋天的新鮮蔬菜種類繁多，又是菌類大量上市的季節。菌類也是對養生健康非常好的食材。平菇富含人體所必需的氨基酸和抗菌多醣體。它的蛋白質含量是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍。
推薦食譜：【炒平菇】
所需食材：平菇 蔥薑蒜 辣椒 澱粉
1、準備一些新鮮的平菇 先把平菇給清洗一下 ， 然後再給平菇掰成小朵，不要弄得太大了，然後再給平菇放進水中清洗一下， 放進淡鹽水裡面浸泡，淡鹽水有殺菌的作用
2、接下來再準備一些大蒜，先給大蒜拍碎 然後再給剁成蒜蓉，然後再準備一些生薑，切成薑絲，再給剁成薑末，再準備一些小蔥，洗淨 再給切成蔥花 之後再給放進碗中備用
3、準備一些青椒 紅椒，先給辣椒清洗一下，多清洗幾遍，
然後再給辣椒去籽去蒂，之後再給辣椒切成辣椒絲，再把切好的辣椒絲給放進碗中備用
4、接下來再準備一個小碗，提前調一個料汁，往碗中新增一些鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 再放入一些澱粉，然後再新增一些白糖，之後再充分地攪拌均勻 再把它放在一邊備用
5、鍋中燒水，新增一些鹽，水開再放入洗淨的平菇焯水， 焯水斷生後 再給撈出控水備用，等到不燙手的時候 再擠出裡面的水分
6、接下來鍋中燒油，放入蔥薑蒜爆香，之後再放入平菇炒一炒，翻炒片刻，然後再倒入弄好的料汁，炒入味，再放入青椒 紅椒，繼續炒，炒入味，再盛入盤中 美味好吃的炒平菇
就做好了。
韭菜
韭菜也叫做起陽草，韭菜有一股特殊氣味，含有豐富的揮發性精油、硫化物等，可以益肝健脾，韭菜可以製作各種菜餚和主食，更是百搭的一種配菜，尤其做成餡料來包包子、包餃子、包韭菜盒子，都是非常好吃。
推薦食譜：【韭菜餡餅】
所需食材：韭菜 雞蛋 粉條 麵粉
1、準備一些麵粉，先把 麵粉給倒進盆中，然後再新增一些鹽，可以增加麵粉的筋性，然後再給充分的攪拌均勻，之後再往裡面新增=溫水，邊新增邊攪拌，之後再給揉成偏軟一點的麵糰，放在一邊醒10分鐘
2、麵糰醒好取出，然後再給麵糰搓成長條狀面劑，之後再給分成多個小劑子，把每個小劑子給搓成長條狀，然後再給放進盤子裡面，之後再給塗抹食用油，然後再蓋上保鮮膜 繼續醒30分鐘左右
3、接下來再準備一些韭菜，先給韭菜摘一下，韭菜的根部是比較髒的。清洗的時候，多清洗幾遍，然後再給韭菜切成韭菜碎。切好的韭菜碎再放進碗中，新增一些油，之後再充分地攪拌均勻，鎖住蔬菜切口 防止出水
4、再準備幾個雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然後再往裡面新增一些鹽，之後再新增一些胡椒粉，新增鹽可以增加底味，新增胡椒粉去腥增香，攪拌成雞蛋液
5、再準備一些粉條，先把粉條給泡軟，然後再給粉條煮一煮，煮軟再給撈出，之後再給粉條切碎，放進碗中，新增一些生抽 充分地攪拌均勻
6、鍋中再次燒油，倒入雞蛋液給炒一炒，小火慢炒，雞蛋液炒到定型的時候，然後再給翻動一下，炒成雞蛋碎，把炒好的雞蛋碎 再給盛入碗中備用
7、把韭菜碎 雞蛋碎 粉條碎 放進盆中，給充分的攪拌均勻，然後再放入一些蝦皮 之後再新增鹽 雞精 蠔油 五香粉 胡椒粉再次給充分的攪拌均勻 放在邊備用
8、取出醒好的麵糰，按扁 然後再給擀成薄餅，儘量擀得薄一點，然後再給放入餡料，之後再給包裹起來，弄成方形的餡餅生胚
9、接下來電餅鐺預熱，放入弄好的餅胚，之後再生胚表面塗抹食用油，小火慢烙，烙至底部焦黃的時候 再翻面繼續烙，反覆翻面烙多次，烤熟 給盛出，
切成小塊 美味好吃的韭菜餡餅就做好了、
人們常常說“秋吃豆，賽過肉”，秋天是很多豆類收穫的季節。豆類食物可以潤燥止咳，清熱解毒、秋天的天氣比較乾燥，正是補充營養的好季節。
第一種：土豆
土豆，也被稱作為馬鈴薯。秋天正是南方土豆收穫的季節，土豆的價格非常的實惠，土豆的經典家常菜做法非常的多，比如說醋溜土豆尼、砂鍋土豆片等等，土豆還可以搭配各種葷食，把味覺體驗感發揮到極致
推薦食譜：【炒土豆餅】
所需食材：土豆 澱粉 蔥薑蒜 辣椒
1、準備一些新鮮的土豆，先給土豆清洗一下，多清洗幾遍，洗淨然後再給削皮，之後再給切成土豆片，改刀切成土豆條 ，然後再給切成土豆丁，把切好的土豆丁放進碗中備用
2、把弄好的土豆丁放進鍋中，之後再給均勻地鋪開，這樣受熱比較均勻。蒸的時候 也不會出現夾生的情況，大火燒開 再轉中火蒸15分鐘左右
3、接下來再準備一些大蒜 被拍碎 然後再給剁成蒜蓉。再準備一些生薑 剁成薑末，然後再準備一些小蔥 切成蔥花，之後再準備一些小米辣，洗乾淨 切成辣椒碎 ，弄好再給放進碗中備用
4、接下來再準備一些幹香菇，先把香菇給洗淨，然後再放進溫水裡面，然後再給泡發開，香菇泡好， 去掉根部，再給切成香菇片 ，放進碗中備用
5、土豆蒸熟取出，藉助工具給搗成土豆泥，然後再往裡面新增一些澱粉，之後再給攪拌均勻，新增一些鹽 再新增一些胡椒粉 五香粉，然後再給揉成麵糰，
6、揪出小團，然後再團圓，一個個的都是這樣的操作，一個個的都給團圓按扁，然後再借助啤酒瓶，按壓一個好看的造型 也可以做出自己喜歡的造型
7、全部弄好之後，然後再放進蒸鍋裡面，大火燒開，再轉中火蒸10分鐘左右，給蒸熟蒸透，蒸熟後 再給放在一邊備用
8、接下來鍋中燒油 放入一些蔥薑蒜爆香，之後再新增一些豆瓣醬，然後再繼續炒，新增少許水，給煮一煮，煮到入味的時候，然後再放入蒸熟的土豆餅，之後再繼續煮，
9、接下來再調味，新增鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 然後再放入一些澱粉水，繼續燉入味，燉好，然後再放進盆中，美味好吃的炒土豆餅就做好了。
第二種：黃豆
我國是黃豆的故鄉，其種植歷史約有4000多年。古籍裡所說五穀中的“菽”，就是指黃豆。黃豆最初當作祭禮的供品，後來才成為糧食。
推薦食譜：【炒黃豆】
所需食材：黃豆 小魚 蔥薑蒜 辣椒
1、準備一些新鮮的青豆，先給青豆清洗一下，多清洗幾遍，然後再給青豆放進水中浸泡。多浸泡一些時間，這樣也比較方便後面的操作
2、青豆一把浸泡一晚上操作就可以了，不耽誤操作的時間，另外泡發得也比較好，再次把泡好的黃豆給清洗一下 然後再放在一邊備用
3、接下來再準備一些曬乾的小魚，先把小魚給清洗一下，洗淨後再放在一邊備用
4、接下來再準備一些青椒 紅椒，先把辣椒給清洗一下，然後再把辣椒去蒂，之後再給辣椒切成辣椒段，也可以給切成辣椒碎，把切好的辣椒碎 把碗給放進碗中備用
5、準備一些小蔥，洗淨給切成蔥花，然後再準備一些生薑 切成薑末，再準備一些大蒜， 把大蒜給拍碎，然後再給剁成蒜蓉，然後再給放進碗中備用
6、再準備一個小碗， 提前調一個美味的料汁。， 碗中新增鹽 雞精 生抽 老抽 豆瓣醬 然後再新增一些胡椒粉 白糖，之後再給充分的攪拌均勻，然後再放在一邊備用
7、鍋中燒油，放入蔥薑蒜末給炒一炒，小火慢炒，炒香。然後再放入黃豆 然後再放入小魚繼續炒，炒入味
8、炒入味 再倒入弄好的料汁 然後再新增一些開水，大火煮開，再轉小火給燉一燉，燉入味，然後再放入青椒 紅椒 繼續炒
炒入味 再給盛入盤中 美味好吃的炒黃豆就做好了、
第三種：紅豆
紅豆是我們生活中常見的食物，實際上有一定的藥用價值，紅豆是食物，也可以作為藥物，古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調了紅豆的養心功效。西紅柿作為常見的食物，裡面含有多種抗氧化物質，適當吃西紅柿能夠滿足身體對維生素C，番茄紅素的需求，
推薦食譜：【豆沙卷】
所需食材：麵粉 冰糖 紅豆 澱粉 酵母粉 白糖
1、準備適量的紅豆， 先給紅豆清洗一下，多清洗幾遍，紅豆表面的灰塵是比較多的，紅豆洗淨 然後再給撈出來，再次放進碗中，再倒入足量溫水，之後再給紅豆浸泡 把紅豆給完全泡發開
2、把泡發好的紅豆放進電飯煲裡面，然後再新增適量的清水，之後再蓋上蓋子，啟動，給紅豆煮熟 煮爛
3、接下來再準備一個杯子，然後往裡面新增酵母粉，之後再往裡面新增白糖，白糖可以促進酵母粉的發酵，然後再倒入適量的溫水，充分的攪拌均勻。使酵母粉完全融化
4、準備一些麵粉 倒進盆中，然後再把弄好的酵母粉水給倒進去，邊新增邊攪拌，攪拌成面絮狀，然後再給揉成偏軟一點的麵糰，弄好的麵糰，再給放一邊，密封發酵至兩倍大
5、紅豆蒸熟後取出，然後再給放進破壁機裡面，之後新增少許水，啟動打成糊糊狀，儘量多打一些時間，這樣可以打得更加細膩一點 打好再放進盆中
6、接下來把打好的糊糊給放進不粘鍋裡面，然後再小火慢炒，不停地翻拌，防止糊鍋底，然後再新增一些食用油，之後再新增一些冰糖，喜歡吃甜的，可以適當的多新增一些，之後再繼續炒，炒幹表面的水分，一直炒常豆沙狀，再給盛出備用
7、準備一些麵粉或者是澱粉，再取出炒好的豆沙，把弄好的豆沙團成圓球，然後再放進澱粉裡面， 均勻的裹上澱粉，這樣防止粘連
8、接下來取出發酵好的麵糰，揉麵排氣，然後再分成多個大小均勻的小劑子，然後再取出小劑子 ，之後再給揉圓按扁，然後再擀成薄餅
9、把弄好的豆沙球放進小餅裡面，然後再包裹起來，之後再給擀成牛舌狀，然後再對摺起來，切成條狀，然後再給捲起來， 最後再給捲成桶狀面劑
10、把弄好的面劑給放進蒸鍋裡面，然後再二次發酵至兩倍大 然後再起鍋燒火，大火燒開，之後再次中火蒸15分鐘左右，蒸熟 關火繼續燜5分鐘
燜好取出 美味好吃的豆沙卷就做好了