大家好，往玉米麵裡打入兩個雞蛋，用筷子攪一攪，出鍋就是一道大美食，營養又美味，比麵包還香甜，家人都特別喜歡吃，一起來看看是怎麼做的吧。
首先，盆中準備200克玉米麵，在裡面加入四克酵母粉，一勺白糖，促進酵母發酵。先用筷子攪拌均勻，然後再往裡面打入兩個雞蛋，繼續用筷子充分攪拌均勻，攪勻以後啊，再往裡面加入300克普通麵粉，然後往裡面加入200毫升的純牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，下手揉成麵糰，最後揉成一個軟硬適中的麵糰。
像這樣就可以了，不需要醒面，直接移到案板上繼續揉，揉勻，揉光滑。揉好之後啊，直接搓成長條兒，用刀切成大小均勻的劑子，取一個面積放在案板上，再將它揉一揉，揉成圓形，再團一下，將它搓成長條兒，搓成兩頭尖，中間寬。搓好之後用手按扁，按成一個梭子的形狀，再整理一下，像這樣一個生胚就做好了。
接下來店名稱提前預熱，倒入適量的食用油，用刷子塗抹均勻，刷勻之後關火，再將我們做好的生胚均勻的擺放在裡面。全部放進來之後啊，蓋上蓋子，醒發15分鐘，利用這個時間準備半根青椒，先切成細絲，再切成青椒丁，再準備半根紅椒，同樣也切成紅椒丁，全部切好之後放入碗中備用。再準備兩根小香蔥，蔥葉與蔥白分開，蔥白切成蔥花，切好之後放入盤中備用。一小塊生薑切成薑末，切好之後和蔥白放在一起，將蔥葉切成小圈，切好之後放入盤中備用。
15分鐘之後，大家看一下，我們的生胚已經變得胖乎乎的，用手摸一下能快速回彈，像這樣就是醒好了，然後開火，先將它煎上一分鐘，煎至底部精華，再往裡面淋入適量的清水，水的量沒過生胚的1/3就可以。然後蓋上蓋子，開水煎包模式煎上十分鐘，將裡邊兒的水分收幹。做這樣的美食，我們最好用這樣的玻璃蓋兒，這樣能隨時觀察裡邊兒水的情況。接下來把鍋燒熱，倒入少許的食用油，油熱之後，把切好的蔥花，薑末放入鍋中炒一下，炒出香味兒。炒香之後，將切好的青椒丁，紅椒丁放進來翻炒均勻，炒出香味兒。炒香之後，往裡面澆入一碗清水。接下來調一下味兒，在裡面加入一勺食鹽，一勺胡椒粉增香，少許五香粉，再加入一勺鮮雞汁，開大火燒開。燒開之後再淋入適量的麵糊水，邊倒邊攪拌，攪拌成粘稠狀，像這樣冒大泡就可以了。再往裡面加入一把蝦皮兒提蝦，再加入切好的蔥花，最後滴入幾滴小磨香油增香，攪拌均勻，現在就可以出鍋啦。
哇，聞起來真的是太香啦。盛入小碗。狀時間到了以後啊，又悶了兩分鐘，然後開啟蓋子，哇，太漂亮啦。濃濃的玉米香加上奶香味兒撲鼻而來，真的是太香啦。看一下，非常的蓬鬆，渲染底部的顏色也非常的漂亮，很酥脆，將它取出來，均勻的擺放在盤中，把門做好的辣椒糊往中間一放，看著就很有食慾，口水都要流出來了。拿一個給大家看一下，底部顏色金黃酥脆，表皮非常的鬆軟，掰開看一下，裡面組織特別的細膩，玉米麵兒，雞蛋搭配上牛奶，營養豐富，真的是太香了，再蘸上我們調味的辣椒糊，咬上一口，味道真的是太好吃了，吃起來不管是口感還是味道真的是絕了，發過的面兒特別容易消化，很適合家裡的老人和孩子們吃。
總結：玉米麵兒是一種非常不錯的粗糧，常吃對我們的身體好處非常多，喜歡的朋友就抓緊收藏起來試試吧。