炸雞店裡面的薯條總是深受孩子們的喜歡，其實在家裡用土豆就能簡單做出來。首先選擇合適的土豆，
去皮後切成薄薄的厚片，再改刀成大小均勻的條狀，用清水洗去表面的澱粉，然後上鍋燙至微熟，再裹上玉米澱粉，放入冰箱冷凍一個小時方便炸制定型
。鍋裡放熱油，油溫升上來就可以放入薯條進行炸制，炸熟後配上番茄醬，美味的薯條就做好啦。
薯條要想好吃，土豆的選擇和處理很重要
做薯條的土豆也有講究，一般建議選用體型較大的黃瓤土豆，這種土豆澱粉含量較高。將土豆去皮，然後切成薄薄的厚片，再改刀成大小均勻的條狀。土豆用清水清洗澱粉後放入鹽水中浸泡10分鐘，起鍋燒水將土豆燙至2-3分鐘，時間一定不能長，微熟就可以。撈出控幹，均勻的撒上玉米澱粉，也可以放置冰箱冷藏中凍一個小時，炸制時更加定型，薯條可以更酥軟。
過油鍋復炸一遍的薯條更加酥脆
接下來就要炸薯條了，首先油溫燒製五成熱，就是放入筷子，均勻的冒出小泡，這個時候就全部倒入薯條，不要著急去翻動它們，一定要等薯條全部定型之後再輕輕推散，轉小火慢炸至薯條全部浮上來，撈出控油。這個時候的薯條是肉黃色的，比較軟，我們再將油溫升高，重新倒入薯條，復炸一遍，待至薯條表面成了金黃色，這時候的薯條才算炸好了。
配上酸甜番茄醬，美味薯條孩子們的最愛
撈出轉涼後的薯條，稍微撒上鹽粒，翻拌均勻，再配上調好的番茄醬，這樣外表金黃酥脆、裡面粉糯綿軟的薯條就炸好啦，蘸上酸酸甜甜的番茄醬，真的是跟店裡的味道一模一樣，端上桌，孩子們一根接著一根，不一會就吃完了，一個個都舔著手指說還要吃。
薯條雖好吃，也要控制量
薯條作為一種油炸食品，其實是一種不健康食品，它裡面含有大量熱量和脂肪，作為青少年期的孩子還是需要控制量，不能多吃，容易發胖，只能控制一週一次左右，多吃容易導致消化不良、食慾不振等，凡是高溫油炸的東西都容易產生有害物質。另外土豆中澱粉含量較多，單吃薯條其實營養價值並不高，容易有飽腹感，可以搭配富含纖維素的蔬菜或者酸奶等一起食用。
一顆小小的土豆，只要掌握了正確的方法，那麼在家就可以做出和炸雞店一樣金黃酥脆，香飄四溢的美味薯條啦。土豆需要選擇大小均勻的，儘量選長條形狀的。改刀後的土豆條一定要洗去外表的澱粉，這樣在炸制的時候才不會粘連。油溫不能過熱，需要小火慢炸，想要薯條更加酥脆，可以再復炸一遍。最後配上薯條的好搭檔，番茄醬也是少不了，快動手給家裡孩子做起來吧。