蛋糕排列中最有名的是戚風蛋糕，味道柔和，很好地回彈，入口像雲一樣細膩。這個好吃的小傢伙，但是很多烤新手攔網，曾經我浪費了60個雞蛋，然後遇到了成功的奇朋、蛋糕頭、收縮、崩潰、裂縫嚴重、布丁層等各種精彩問題。接下來，我將和大家分享我的qi feng食譜。在這個過程中，我會包括很多需要注意的事項。請看一看，一次性製作成功的戚風蛋糕。
1。
準備材料，雞蛋冷藏一整夜。冷藏的蛋白質傳送後更加穩定，泡沫不易熄滅。澱粉要和糖好好混合，對蛋白質有穩定的作用。
2。
玉米油和牛奶混合後沒有油性，形狀很細膩光滑。
3。
然後將低麵筋粉過濾入篩子中，使用雞蛋方法使蛋糕的組織更加細膩，倒入甜桂花，放入膏體中攪拌均勻。沒有的只要把糖桂花的量換成糖就行了。
4。
雞蛋將蛋白質和蛋黃分開，蛋黃放入麵糊中，蛋白質放入乾淨、無油的雞蛋托盤中。
5。
混合好的桂花面團暫時靜置，送去蛋白質和預熱烤箱，烤箱的上下管預熱到150度。
6。
將糖和澱粉均勻地混合3次，放入蛋白質中傳送，最後的狀態是想出短的短角，即乾性捕蝦。
7。
將1/3的蛋白質奶油放入蛋黃膏中，以半混合方式拌勻。不打圈子，蛋白霜就能消除泡沫。
8。
在原蛋白奶油中揉麵後，用剃鬚刀均勻攪拌，然後在中央切，使蛋白奶油儘量柔軟，以免泡沫破滅。
9。
混合在6英寸加陽極模組中的蛋糕糊輕輕搖動了大泡泡。
10。
在Daogrs蒸汽烤箱的中層放入蛋糕糊烤約36分鐘，蛋糕經過長而又向下的過程，穩定下來的話，蛋糕就完成了。
11。
取出烤蛋糕，輕輕振動兩次，震動裡面的熱量，再冷卻後完全冷卻後逃跑。
12。
冷的齊奉餅很軟，看這一段，特別細膩，因為震動大氣泡，組織不會有大孔，燒的時候，齊奉蛋糕裂了，如果不裂開，尋求有些正常，降低溫度，延長時間就燒了。我個人認為裂開的蛋糕更香。