現代社會的快節奏，令我們忙碌的應接不暇，越來越講究養生之道的我們，對於吃喝更加註意保質保量了。在黃酒，果酒，啤酒，藥酒和白酒之中，
過度的長期飲用其中一種都會對我們的肝臟造成負擔
，嚴重的話會引起其他疾病的病變。如何選擇優質酒才能不傷肝臟呢？
首先選擇經典傳承工藝釀製的酒，比如醬香酒採用的固態法，坤沙工藝釀製而成。我們通常簡稱為“一二九八七”工藝，長達一年的釀製時間，重陽佳節分兩次投料，九次高溫蒸煮，八次自然攤曬，端午制曲後進行人工堆積，入池發酵，七輪次取酒後，再進行三年的時間貯存，專業的釀酒師們給新酒勾調勾兌，才能推出酒廠，其
口感特點細膩幽雅，入口爽滑，酒體濃郁，回甘悠長
。
接著，醬香酒的酒體之中含有豐富的微生物質，在經過高溫蒸煮和高溫蒸餾後，微生物活性與酒體中的酒精成分締結更加牢固，細品芳香馥郁，細膩回甘。大家都知道
白酒的主要成分是酒精和水，一般來說選用糧食釀造的酒，其香氣成分高達百種，微生物物質含有千種
，每日晌午小酌一兩杯，心情愉悅，舒心暢快！
其實，
白酒在蒸餾時其溫度會逐漸升高，祛除酒體本身的邪雜味，如醛類和硫化物質等
。新釀出的白酒度數頗高，約60-70度之間，但是在經過時間的推移，揮發出一些物質後，醬香酒穩定在52-53度之間，也就是我們常說的濃香和醬香口味的白酒了。醬香酒的酸度頗高几乎是其他白酒的三倍之多，其白酒的釀製出的酸度要在1。5—3。0g/L，濃香型酒卻僅僅酸度只有0。5—1。7g/L。
從中醫方面來看，小酌白酒對身體是有益無害的
，當然酗酒，過度飲酒除外，其酸度頗高可以保肝護脾，活血化瘀；
從西醫方面來看，不僅可以殺菌消毒，還能軟化血管，助於睡眠
，酒體中的酚類，酯類物質有助於預防其他心血管疾病。不過空腹飲酒不可取，健康飲酒，懂得養生才是長久之道。
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