冬季水溫較低，海參易爆發爛變病，低溫時不能冬眠，體質虛弱，這時致病菌會趁虛而入，是海參越冬苗及海參養成期最為嚴重的疾病。越冬保苗期幼海參和養成期海參均可被感染髮病，但幼海參的感染率、發病率和死亡率都高於成海參，感染率很高，一旦發病很快就會蔓延至全池，病死率可達90%以上，屬急性死亡。每年養殖用水溫度較低時是發病高峰，一旦暴發此病，將會給海參的越冬保苗及海參養成造成巨大損失。
一、爛邊病的病症
發病初期，海參口部出現區域性感染，表現為口膜鬆弛，觸手對外界刺激反應遲鈍，大部分海參出現排髒現象。
中期感染的海參身體收縮僵直，一般口腹部先出現小面積潰瘍，形成藍白色斑點，口腫大，不能收縮與閉合。
感染末期，海參的病灶擴大，潰瘍處增多，表皮大面積腐爛，最後導致海參死亡，溶化為鼻涕狀膠體。
二、爛變病的病因
根據科學研究報告，感染初期和後期多例病海參病灶部位微生物種類和數量的觀察、對比分析，研究結果表明：感染初期病灶部位以假單胞菌屬，在發病早期，海參表皮通常出現白色侵蝕斑，但不同地域的海參出現部位有所不同。
爛邊病暴發的主要原因應是不良的培育環境所造成的。如由於操作不當所造成的機械損傷，造成的病菌感染；由於投餵的餌料不適宜或過量投餌所造成的殘餌過多，餌料腐敗引發的硫化氫的毒害及水環境的惡化；缺乏必要的監測手段，對所出現的問題發現不及時，處理不得力；海參長期在低溫下生長過慢，體質差，免疫力低下等。
三、爛邊病防治措施
多種不利條件都會導致有害細菌及病毒的入侵，從而引發海參“潰爛綜合症”的暴發及流行，預防還是極為重要的，主要措施有：
1、淨化底質，日常管理要及時清除池底的沉積物，並經常刷洗附著基，適時進行倒池與換水，定期使用“
養殖寶
”等微生態製劑，可顯著降低氨氮、亞硝酸鹽等有害物質毒性，有效改善水質問題。
2、慎用消毒劑類藥物，消毒劑類藥物易使海參面板損傷從而誘發疾病，可拌料使用“
養殖寶
”，其抗菌作用對有害菌有明顯的抑制和殺滅作用，有效預防爛邊病。
3、冬季水溫較低，海參免疫力下降，可以使用“
養殖寶
”，其中的純天然大蒜素，能夠提高海參免疫機能，改善海參系統組織功能。