餃子作為我國的傳統美食，很多時候大家都喜歡吃餃子。今天，小編就帶大家盤點一下，那些非常好吃的餃子的做法。
1 生煎餃子
首先拿出一個平底鍋，然後中小火加熱，在鍋里加少許油把準備好的生餃子排列整齊。中小火大概煎一分鐘，鍋里加冷水沒過餃子一大半，再加入適量的油，蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火收幹水分。等聽到鍋裡噼裡啪啦的聲音就是餃子熟了的訊號，翻開餃子有金黃的脆底就關火。撒上少許蔥花和熟的芝麻即可享用，可以加點醋汁吃更美味哦。
2 三色條紋餃子
首先南瓜切成塊入蒸鍋蒸熟，菠菜熱水燙幾分鐘取出，南瓜和菠菜都打成泥。菠菜的莖會粗一些，所以需要過濾一下，留下菠菜汁備用。接下來開始揉麵，150G的麵粉加上50G的水，能揉成團就可以了，會比較硬， 然後揉黃色和綠色的麵糰。
比例則是， 黃色麵糰是150G麵粉+70G南瓜泥，綠色麵糰是150G麵粉+55G菠菜汁，揉好成團就可以，當然如果是手揉的話需要揉光滑細膩。我用的是壓面機來操作的，壓面機調最厚，然後把麵糰壓出來，剛壓出來的是很容易斷的，而且能看到白色的粉狀，需要對摺然後多壓幾次就好了，如果有白色的麵粉，可以待成形後厚度調薄一點壓，反覆壓幾次就可以了。
如果沒有壓面機可以用揉麵機揉成光滑的麵糰再擀成皮。壓的是壓面機的最厚的片，大概0。3cm厚的樣子。這樣壓好的麵皮不會粘的哦，而且會很筋道。接下來就是做條紋了，把麵皮切成比較寬的塊狀。然後顏色交錯這樣疊起來，每疊一片記得在表面抹一點水，這樣粘的更牢不會裂開。
疊好後用刀切成0。5cm寬的條。然後把切好的條切面朝上，就是條紋的那一面朝上。條與條之間擺整齊，同樣每一條的表面要抹一點水。然後這樣再用壓面機來壓成最厚的皮，這步可以用手擀，擀開來擀成皮就可以了，當然手擀的條紋就沒有這麼直了，紋路當然還是很清晰的。
看看壓出來的麵皮，紋路清晰，條紋也很直。完全不用撒粉也不粘哦。因為水份比例把握的好，如果沒有把握好的話稍有點點粘可能就需要撒點麵粉來防粘了。厚的麵皮再壓成薄的就可以了，我是調的最薄的，根據個人喜好來壓就可以。用杯口比較薄的杯子按在麵皮上按著轉一轉也可以了，餃子皮就做好了。
餃子皮做好後，包餃子就很簡單啦，就是傳統的包法就可以了。
看著好像很複雜的樣子，其實一點都不難，非常簡單。大家有什麼疑問可以評論。