簡單又上檔次的8道菜，適合過節宴客食用，非常受大眾歡迎！
大家好！我是獨愛僅有的餘位，我特別熱愛美食，也願意的把我的做菜經驗分享給大家，今天小編要給大家介紹幾道簡單又好做的菜！快到八月十五啦，也是家家戶戶的團圓的日子，哪能沒有幾道拿手菜，不會做飯的你，快點學學這幾道菜吧！
蒜香花甲
第1道菜：蒜香花甲
1。花甲沖洗乾淨、鍋裡燒水、水開放入花甲進去煮。煮到花甲開口立即撈出洗淨瀝乾水分。將花甲剝開只要有肉的一半，將剝好的花甲擺盤。
2。蒜切末 鍋裡放少許油燒熱、放入一半蒜末進去炒香關火 將炒好的蒜末和沒炒的蒜末放碗里加醬油、蠔油拌均。將拌好的蒜末平均的淋在花甲上、蒸鍋加水燒開、放入花甲蒸5分鐘即可
8。 再倒入青紅椒進去翻炒， 大火收汁即可。
涼拌藕片
第2道菜：涼拌藕片
涼拌藕片的做法非常簡單，營養價值也極高，深受很多人的喜愛，不過要想做的好吃也是需要方法的
1。首先將蓮藕切片，放入清水中、芹菜切段、幹辣椒切節。
2。鍋中倒入小半鍋清水，加一勺鹽，水開時，加入芹菜焯水，待水再次煮開後，撈入涼水中，接著在鍋中加入幾滴米醋，放入蓮藕焯水，燒開後撈入涼水中。
3。鍋中倒入油，下入幹辣椒、花椒粒，炸香，備用。
4。準備好蓮藕，倒入炸好的香油和幹辣椒，加入適量香醋、生抽，拌勻，然後再加入熟花生米，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤啦。
黃燜雞
第3道菜：黃燜雞
1琵琶腿洗淨剁塊，香菇泡發好擠幹水分。生薑切片，幹辣椒、大蒜略切
2鍋中入油，下大蒜、薑片，幹辣椒煸炒
3旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒
4加入料酒、生抽、老抽煸炒上色
5鍋中加水沒過雞塊。放入一小塊黃冰糖
6加入香菇，大火轉中火燜煮30~40分鐘
7雞塊酥爛後加入少許鹽調味收湯，裝入器皿即可
石鍋肥腸
第4道菜：石鍋肥腸
1、把肥腸治淨，放入五香味滷水鍋，滷熟後撈出來切成小塊，備用。
2、鍋入油燒熱，先下蔥末、薑末炒香，再加入豆瓣醬、泡椒末等炒香
3、然後把肥腸放進去翻炒，接著摻入鮮湯並調入味精、雞精和白糖，燒入味後起鍋裝進燒熱的石鍋，撒上蒜苗節即好
蘆筍甜椒炒蝦仁
第5道菜：蘆筍甜椒炒蝦仁
1。將蘆筍洗淨切成薄片。取一小鍋，將半鍋水燒開，放入少許鹽，幾滴油，將蘆筍片焯水，這樣處理過的蘆筍片很鮮嫩
2。另外燒開半鍋水，將蝦子放入煮一分鐘，取出，放冷水裡衝一下
3。大蒜剁成末，甜椒洗淨切成小塊。剝去外殼，備用。鍋裡放植物油，燒至7成熱，放大蒜末翻炒。大蒜炒出香味，放蝦子翻炒。
4。放入甜椒塊翻炒。炒至甜椒微微變軟。放入蘆筍翻炒。翻炒均勻，放鹽，翻勻起鍋裝盤
扇貝粉絲
第6道菜：扇貝粉絲
1、將扇貝洗淨，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。
2、把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上
3、把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出
4、鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。
辣子雞翅
第7道菜：辣子雞翅
1、將雞翅洗淨砍成小塊。
2、將雞塊放入容器中，加入料酒，鹽，胡椒粉，醬油拌勻醃製二十分鐘。
3、蔥薑蒜切小塊，將部分醬油，鹽，糖放在碗中並用少許水化開。
4、起鍋熱油，油溫六七成熱時下入雞塊炸熟顏色變深。
5、撈出，油溫升高後下入雞塊復炸後撈出。
6、鍋中留底油，下入花椒辣椒煸香。
7、下入蔥薑蒜煸香，之後倒入雞塊煸炒片刻
8、倒入調好的碗汁，大火煸炒均勻出鍋即可食用。
西湖牛肉羹
第8道菜：西湖牛肉羹
1。嫩豆腐打成4mm左右見方的丁。
2。用鹽開水泡上。
3。牛裡脊肉切和豆腐丁大小相近的丁，加少許鹽抓粘。
4。分三次打入少許水，讓肉丁充吃水。
5。加澱粉抓均。
6。備好其它材料。香菜切碎，涼開水泡發少許枸杞。泡一些水澱粉。
7。熱鍋涼油滑炒一下牛肉丁。
8。放入蔥薑末煸香。
9。加適量的開水燒開，放入瀝水的豆腐丁，大火煮兩分鐘。
10。分兩到三次勾芡。
11。加胡椒粉、鹽和味精調味。
12。將蛋清倒入鍋中打成蛋絮。
13。盛出牛肉羹，撒上香菜碎，用枸杞裝點一下。
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