“老得慢”的女人，大多都愛“吃5樣忌3事”！照著做、比同齡人顯年輕。
怕“老”是女人的天性
，尤其是過了30歲，很多人會不自覺地陷入“容貌焦慮”，又是擔心身材，又是但是皺紋。雖然隨著歲月的流逝，
衰老不可避免
，
但是我們可以透過科學的飲食和作息，好好保養自己
。
據觀察，
身邊“老得慢”的女人，大多都愛吃“5種食物”，並時刻警惕“不做3樣事情”
，不說永葆青春吧，但
明顯比同齡人年輕的多
。這
5種食物說起來都很常見，但個個都富含“抗衰老”的膠原蛋白，價格不貴營養高，延緩衰老效果好
。
五種食物
一、黃豆
黃豆以及豆製品
中
含有不少的膠原蛋白
，這種植物蛋白
好吸收
、
不膩口
，關鍵是
多吃還不發胖
，平時像豆漿、豆腐腦、豆腐等都可以交替著吃。
推薦做法：【肉末炒豆腐】
1.
老豆腐一塊，切成稍微厚一點的豆腐片；大蔥切段，青紅椒切寬條、用來配色；一小塊五花肉剁成肉末備用。
2.
熱鍋涼油，鍋底撒入食鹽，把豆腐放進去開小火慢慢煎，經常搖晃鍋、防止粘，大約煎三分鐘 ，豆腐煎至兩面金黃就可以倒出來了。
3.
鍋內再燒油， 倒入肉末煸香，沿鍋邊淋點料酒去腥，放入老抽提色 、蠔油增香，繼續翻炒均勻，舀入半勺清水，加入生抽， 味精，雞粉調味，不需要放鹽， 醬料都是鹹的。然後放入蔥段煨一會兒， 讓蔥香味融入到湯裡面，再放入豆腐開中火燉煮3分鐘， 讓豆腐吸收蔥的香味。
4.
湯汁收濃以後放入青紅椒翻炒至斷生，淋入少許水澱粉讓剩餘的湯汁均勻裹在豆腐上面，再點明油提亮色澤，翻勻後美味即成。
二、銀耳
銀耳
是
公認的“貧民燕窩”
，富含
大量的天然果膠
，不僅能
延緩衰老
，還能
鎮定舒緩肌膚
，讓面板彈潤、有光澤。
推薦做法：【番茄拌銀耳】
1.
準備一朵銀耳，用溫水泡發後去除黃色的硬根、切成小朵；小蔥一小把，洗淨後切成小段；西紅柿小半個，切成小塊備用。
2.
鍋內燒水，水燒開後倒入泡好的銀耳，快速焯水30秒撈出，然後用清水反覆沖洗，這樣吃起來更加清脆。
3.
調菜盆裡倒入食鹽、胡椒粉、陳醋、紅油、芝麻油，在倒入一點溫開水攪拌化開調料，然後倒入銀耳、小蔥西、紅柿，攪拌均勻後即可裝盤食用。
三、胡蘿蔔
別以為
胡蘿蔔
只能保護視力，它
所富含的β-胡蘿蔔素
，能有效
清除體內過度氧化的自由基
，同時
提高紅細胞的活性
，
常吃潤膚、抗衰老
。
推薦做法：【小炒胡蘿蔔】
1.
胡蘿蔔一根去皮、斜刀切成片，再切點白蘿蔔片搭配顏色；豬瘦肉300克切成均勻薄片，加鹽、雞粉、料酒、老抽，抓拌均勻醃製10分鐘；另外切點薑片、蒜片、小米椒備用。
2.
鍋內燒水，放入少許食鹽和植物油，增加底味的同時鎖住營養，大火燒開以後把蘿蔔片倒進去，汆煮1分鐘左右，斷生以後撈出，用清水沖洗過涼、控水備用。
3.
熱鍋涼油倒入肉片，煸炒出香味，淋入一點老抽調色，把顏色炒均勻，放入小米椒、蒜片、薑片一起翻炒出香味。然後倒入蘿蔔片大火快速翻炒均勻，從鍋邊淋入少許清水，加入食鹽2克，雞粉1克、陳醋5克翻炒化開調料。
4.
再勾入一點水澱粉讓調料更好地吸附在食材表面，翻勻後即可出鍋裝盤，這道脆嫩鮮香的茭白炒肉片就做好了。
四、黑木耳
黑木耳
和
銀耳共同被譽為延緩衰老的“黑白雙煞”
，
大量的鐵元素可以養血駐顏，保持肌膚紅潤、容光煥發
。
推薦做法：【山藥炒木耳】
1.
山藥一根去皮後斜刀切成片，用清水泡上防止發黑；木耳提前泡發、洗淨，撕成小塊；紅椒切成菱形片用來配色；再切點大蔥絲備用。
2.
鍋內燒水，大火燒開以後倒入山藥和木耳先焯水30秒，再放入紅椒片快速燙一下，斷生以後立馬倒出，用清水沖洗過涼、控水備用。
3.
鍋內燒油，放入蔥絲爆香，倒入木耳、山藥和紅椒轉大火翻炒，加入少許食鹽、味精翻炒化開調料，出鍋前勾入一點水澱粉增加調料的吸附力，淋入明油提亮色澤，翻勻後美味即成。
五、豬腳
以上四種都是富含植物蛋白的代表，
動物膠原蛋白中最典型的就是豬腳
，
三天兩頭吃一回，肌膚彈潤有光澤、面色紅潤氣色好
。
推薦做法：【蓮藕燜豬腳
】
1.
一節蓮藕去皮、切成均勻的滾刀塊；兩個豬蹄燎去豬毛後洗淨、剁成小塊；花生米提前泡發，生薑拍散；另外準備一個小碗，放入三勺海鮮醬、三勺臺菇醬、一勺排骨醬備用。
2.
鍋內燒水，將豬蹄冷水倒入鍋中，汆煮2分鐘左右去除血沫，開鍋以後打去浮沫，然後倒出清洗乾淨、控水備用。
3.
起鍋燒油，油熱倒入豬蹄煸炒出豬油，淋一點高度白酒去腥，放入生薑和醬料快速翻炒至上色，放入花生米和藕片繼續炒勻，倒入適量的清水沒過豬蹄，然後加食鹽、胡椒粉、白糖調味，大火燒開以後倒入高壓鍋中，上氣以後開始計時，小火燉20分鐘就可以了。
4.
20分鐘以後倒出豬蹄裝入盤中，把剩餘的湯汁收濃一些，淋在豬蹄上面，撒上蔥花，美味即成。
不做三事
這三件事指的就是：
不熬夜
、
不吃甜食
、
不缺水
，
女人想要“老得慢”，自律很關鍵
，不僅要常
吃“5樣”
，還要
“忌3事”
，看看你做到了沒有，其實能佔2種以上就很幸運了。
第一美食編輯：小雅