雞丁湯西藍花
食材：西藍花一顆 雞胸肉30g 香腸一根 粟米粒30g 澱粉1勺 豬油1大勺 食鹽適量 雞精適量 料酒2勺
做法：
1、主要食材準備，一大塊雞胸肉我用了1/3
2、西藍花洗淨切塊，水煮沸後加一勺食鹽，放入西藍花抄一下，斷生就可濾水撈出
3、雞肉切1CM小丁，加2勺料酒，鹽，1勺澱粉醃製10分鐘以上
4、香腸切丁，其他配料準備
5、起鍋加熱一大勺豬油，先煎炒雞丁，再加入粟米粒和香腸丁一起翻炒，再加入抄過水的西藍花一起翻炒
6、加入水，鹽，雞精調味。因為西藍花已經抄過水所以只有水沸騰10秒就可關火，當然喜歡吃軟爛口感的西藍花也可以多煮一會兒
時蔬大骨湯
食材：大棒骨2根 甜玉米1個 火腿片幾片 西蘭花幾棵 黑木耳少許 鹽3勺 糖少許
做法：
1、鍋裡放涼水，把大棒骨放入焯去血沫，開鍋後再煮2-3分鐘，湯水都不要，棒骨撈出洗乾淨
2、重新放涼水，放入大棒骨，放入薑片，料酒，開鍋煮開後，再適當撇去浮沫
3、放入火腿片，轉小火，蓋上鍋蓋，燉1個半小時
4、1個半小時後，加入泡開的黑木耳，甜玉米段，改大火，讓湯汁翻滾吧。這一步，你就會發現湯汁會變得發白。
5、最後一分鐘，加入西蘭花，加入鹽和糖調味
鮮菌奶白鯽魚湯
食材：鯽魚2條 時令鮮菌750克 薑片適量 蔥段適量 白胡椒粉5克 鹽5克
做法：
1。鍋子燒熱後，倒油，燒至九成熱時，下鯽魚（鯽魚提前用廚房紙擦乾水份）煎。
2、煎的時候，不要心急翻動，用鏟子輕輕推動，如果鯽魚能跟著鏟子動了，證明可以翻面了。翻面再煎時，下入薑片，煎2分鐘。
3、放入所以菌類，倒入開水，加一半白胡椒，蓋上蓋，大火滾15分鐘。
4、15分鐘後，調入另一半白胡椒和鹽攪勻即可出鍋。
菠菜雞蛋糕
食材：雞蛋2個 菠菜3根
做法：
1、菠菜洗淨熱焯水，菠菜含草酸含量很高，影響鈣吸收，所以一定不要忘記焯水處理哦。
2、瀝乾水分，攥幹水，把菠菜剁剁碎成菠菜沫
3、兩個雞蛋打散，蛋液抽打均勻
4、加入少許涼白開水和澱粉（或者直接把涼白開水、澱粉和成水澱粉放入蛋液），充分攪打均勻。放入菠菜沫
5、將蛋液和菠菜沫攪打均勻（可以根據喜好加入鹽/蝦皮粉/糖等不同調味品調味哦
6、。放入合適的模具裡，用保鮮膜覆蓋。冷水上鍋，大火蒸15分鐘即可。
7、出鍋用刀切成合適大小的塊
三鮮炒蝦仁
食材：蝦仁350g 黃瓜30g 胡蘿蔔30g 油1大勺 鹽1小勺 白酒1小勺 澱粉2小勺 玉米粒30g
做法：
1、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘
2、醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻，胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
3、鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。
4、另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
5、然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火
雞蛋瘦肉粥
食材：瘦肉350g 雞蛋3個 蔥花100g 料酒 醬油 食用油 香油
做法：
1、洗米，熬一鍋粥
2、瘦肉剁碎，放油、鹽、料酒、醬油醃好備用
3、蔥花洗淨切碎。
4、打雞蛋，粥快熬好時放入肉沫，並攪拌，五分鐘後放入打好的雞蛋，攪拌，粥滾後倒入蔥花
5、粥滾後加適量鹽，滴幾滴香油攪拌就可以出鍋啦
雞蛋羹
食材：雞蛋4個 溫水2碗 鹽適量 生抽3 滴 花生油或香油3 滴
做法：
1、準備好雞蛋和溫水。攻略1：加溫水：加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱，加開水會影響水和蛋液的融合
2、添加了少許的鹽
3、把雞蛋打散，合入溫水中，準備好篩子。雞蛋液和溫水的比例為1：1。5。過濾雞蛋泡沫
4、過篩後的蛋漿，可以蒸了。蒸的時候加個蓋子，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液。不需要蓋嚴實
5、水開後再放蛋液進去蒸，全程用小火。因為火太大會讓蒸蛋內部產生蜂窩狀
6、用兩滴生抽，三滴油調好，輕輕淋在蛋羹面
白蘿蔔絲蝦丸湯
食材：白蝦5只 蛋清半個 澱粉10g 白蘿蔔一小段 大蔥1段 薑片
做法：
1、蘿蔔洗淨去皮後，擦成細絲。
2、做一鍋水，水開後，將蘿蔔絲放進去焯15s，去去蘿蔔氣。因為白蘿蔔還是有一點辣的，焯水後，會去掉辣味，變得有點甜。焯好後，撈出瀝乾，放在一邊待用
3、蝦的內外均用小刀劃開，然後用牙籤挑出蝦線
4、處理好的蝦先隨意剁幾刀，然後將大蔥切成蔥花，丟進蝦堆。
5、然後開啟剁剁剁模式，將蝦肉剁成蝦糜，儘量剁細一點。
6、然後找一個大碗，將剁好蝦放入去，再倒入10g澱粉和蛋清，蛋清和澱粉量根據蝦量自己調整下。
7、用筷子沿著一個方向攪拌，剛開始會有點稀，逐漸會攪拌的粘稠。如果感覺實在有點稀就再加一點澱粉。這個過程非常考驗手臂力量！
8、用小勺舀一勺將攪拌好的蝦糜放到手心，稍微團圓，然後在手心來回顛幾個來回，丸子就比較圓了，也可以用虎口擠的方法。不過要注意每做一個丸子之前，手一定要沾點清水，否則會特別粘手
9、將團好的蝦球依次丟入開水中，蝦球變色漂浮起來後再煮1分鐘，即可撈出了。
10、不用換水，這是蝦湯，表面有少量白色浮沫的話，撈出就可以了。然後將焯水的白蘿蔔絲和薑片放入鍋中，煮5分鐘後，再放入蝦球略煮1分鐘既可出鍋。吃鹽的寶寶可以在出鍋前加一點鹽。出鍋後，薑片撈出丟棄
11、可以吃香菜的寶寶在碗中撒一點香菜吧