五光十色
材料：
菠菜100g、（銀芽）綠豆芽摘去兩端100g、黃花菜（需泡發）15g.鮮香菇3朵.胡蘿蔔1根、雞精1/2勺、鹽1/2勺、糖1/3勺、花椒油1/2勺、香油2勺
製作過程:
1. 準備原料（綠豆菜洗淨去掉兩端，菠菜去根洗淨，黃花菜提前溫水泡發約30分鐘）
2. 取半根胡蘿蔔切絲，香菇去蒂，黃花菜一切為二
3. 做一鍋開水，水中放少許鹽和食用油，依由淺到深的順序，依次將綠豆芽、胡蘿蔔、黃花菜、菠菜（焯水後用涼白開過涼保持翠綠）、最後是香菇焯水（待冷卻一點去掉多餘水份切成細絲）
4. 準備一個料理盆，菠菜瀝水後切段，依次放入瀝乾水份的胡蘿蔔絲、綠豆菜、黃花菜和香菇絲
5. 加入1/2勺雞精，1/2勺鹽，1/3勺糖，1/2勺花椒油，2勺香油
6. 攪拌均勻
7. 盛盤享用啦！可以在表面點綴些扁桃仁片和枸杞，漂亮又美味，當然可以換成你需要的乾果，隨你喜歡...... 製作過程:
1.蔬菜焯水後要儘量瀝乾水份，如果水份過多會影響成品口感2.增加了花椒油，會有獨特口感，切記！不要放多，否則會很麻，嘴裡會很不舒服
簡易版打滷豆腐腦
材料：
內脂豆腐2盒.香菇3朵.黃花菜一小把.木耳適量.粉條適量.黃豆一把.蔥少許、老抽一勺、鹽適量、十三香適量、澱粉2勺、水適量、色拉油適量、韭菜花適量
製作過程:
1. 把木耳香菇黃花菜黃豆粉條提前泡發切碎備用。
2. 鍋里加少許色拉油，油熱後下入蔥炒香，加入黃豆煸炒。
3. 加入木耳黃花菜香菇繼續煸炒。
4. 倒入開水。
5. 加入粉條
6. 倒入老抽調色。
7. 加入少許鹽和十三香煮5分鐘。
8. 玉米澱粉加適量水調勻。
9. 倒入水澱粉勾芡。
10. 內脂豆腐放微波爐轉一分鐘熱了就行，或者蒸鍋蒸也可以，實在嫌麻煩直接放滷里加熱也行。
11. 加熱好的內脂豆腐用勺子舀到碗裡。
12. 澆上滷汁弄少許韭菜花就可以吃了。
13. 早餐吃這個還是挺快的，而且健康。
打滷麵
材料：
五花肉.香乾5塊.木耳.jpg">黃花菜.油麵筋3塊.西紅柿1顆.雞蛋2枚.蔥.姜、八角3.4顆、料酒、麵醬、鹽、雞汁（或雞精）、生抽、澱粉
製作過程:
1. 備料：br /木耳、黃花菜泡發；五花肉切片；香乾斜片成條；油麵筋切成塊；西紅柿去皮切小丁；雞蛋打散；大蔥切絲；生薑切末；水澱粉依據個人喜好調稀稠。
2. 熱鍋倒入適量油，熱至剛冒煙，放入八角，煸香。
3. 八角變深色時，放入蔥條、薑末，翻炒幾下，放入肉片。翻炒至肉色改變，加入適量料酒、麵醬，炒勻後加水。（依據人數增減水量）
4. 待水開後，放入香乾、油麵筋、木耳、黃花菜。
5. 煮至鍋開2開，放入西紅柿丁，加少許生抽、雞汁。
6. 鍋再開時，倒入調好的水澱粉，攪勻；將打散的蛋液倒入，加少許鹽，攪勻，至鍋開即可。
黃花菜豆腐魚湯
材料：
黃花菜300g.老豆腐1塊.紅棗4顆.姜2片.大蔥1小段.幹香菇5個
製作過程:
1. 把姜和蔥白塞魚肚子，鍋裡熱油把魚兩邊都煎至顏色變金黃，加入冷水將湯煮至奶白色
2. 黃花菜提前泡出黃水，瀝乾水份備用
3. 老豆腐切塊備用
4. 大火把魚湯燒開後加入紅棗和泡發好的香菇
5. 小火煮40分鐘後加入黃花菜，大火煮開後再關至小火煮20分鐘
6. 20分鐘後加入豆腐，大火滾開之後轉至小火繼續煮10-15分鐘，放入適量的鹽，關火燜10分鐘
7. 最後開鍋撒上蔥花即可
胡辣湯
材料：
牛肉500g.黃花菜1小把.豆乾2塊.花生50g.粉條50g.木耳8朵、麵筋100g.大蔥1根.姜2片、鹽少許、雞精少許、胡椒粉少許、大料一包
製作過程:
1. 先用牛肉燉湯，然後把備好的各種菜炒鍋炒制，調湯，下菜，最後加入調料就可出鍋了。詳細做法如下：燉湯，牛肉切塊兒，用開水焯下，撇去上面的血沫，這樣出的湯色澤才夠好。另起鍋加水，放入焯好的牛肉，加入料包、薑片、蔥段，開始燉。我用的是高壓鍋，所以四十分鐘肉就很爛了，比較省時間。如果用煤氣燉，可能需要一個多小時，可以用筷子紮下，肉爛即可。調料包裡的調料：八角、桂皮、小茴香、草果、丁香、花椒、香葉。（南方普通超市常見的就這些，如果有豆蔻等其他調料就更好了）
2. 炒菜（備菜可選：豆乾、木耳、黃花菜、粉條、花生米，麵筋）豆乾切丁、黃花菜泡好切丁、粉條泡好切段、木耳發好切小，花生米煮熟備用（還有面筋，因為洗和蒸比較麻煩，我這次沒放，如果有面筋會更地道）炒鍋放油，蔥薑蒜爆香，逐一放入備好的菜，炒熟，放鹽少許。（這配色沒那麼多樣，畢竟傳統做法是這樣，紅的綠的蔬菜加入就失了我烹飪的初衷，所以講究營養色澤搭配的可以自己發揮哈）
3. 調湯br /另起鍋，放入燉好的牛肉湯，對半兒放入白水，煮開。粉芡放小碗兒加水，攪勻，緩緩倒入燒開的鍋中，用勺子攪拌，記得開小火，不然容易粘鍋（當然用不粘鍋就沒這煩惱）。煮四五分鐘後，攪的感覺粘稠，像藕粉衝開的感覺，那種粘稠度就可以了。然後倒入炒好的菜。（一個人操作，這步不好拍圖哈，見諒）
4. 調味兒。小碗中放入雞精、鹽、胡椒粉、蔥末、生抽各少許，拌勻，倒入鍋中。最後攪勻，煮兩三分鐘後就做好啦。喜歡辣椒的記得放辣椒油哈，話說，這是我第一次做，做少了，味道很不錯，好這口兒的不妨試試吧！
5. 出鍋
涼拌黃瓜黃花菜
材料：
黃瓜一根.黃花菜一小把.蒜頭三瓣、醋適量、糖1/4綠茶瓶蓋、鹽一勺半（1/2小勺）、雞精撒幾粒、富運香辣王少許、芝麻油少許、生抽少許
製作過程:
1. 蒜頭切碎，黃瓜切條，黃花菜洗好，開水煮熟再洗
2. 把這些放入盆中
3. 加入醋，糖，鹽，雞精，富運香辣王，芝麻油，生抽
4. 蓋上蓋子醃製兩三小時
5. 裝到盤子裡，連湯都很好喝噢
五花肉燉黃花菜
材料：
黃花菜50g.五花肉500g、花生油2勺、鹽1匙、醬油1勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、料酒1勺.姜1塊.蒜3瓣、八角，桂皮，香葉適量
製作過程:
1. 原料
2. 五花肉切塊，黃花菜泡上，姜蒜洗乾淨切片，八角，桂皮，香葉洗乾淨備用
3. 五花肉冷水下鍋，煮出血沫，撈起洗乾淨備用
4. 熱鍋下油，放入姜蒜爆香
5. 放入五花肉煸炒至兩面金黃
6. 加入1匙鹽，1勺蠔油，醬油，老抽，料酒，白糖翻炒均勻
7. 倒入沒過肉的開水，放入八角，桂皮，香葉
8. 大火煮開後放入泡過的黃花菜
9. 小火燉煮40分鐘，大火收汁
10. 起鍋按個人喜好撒入蔥花
黃花菜燉豬心
材料：
黃花菜10克.豬心半個、蜜棗1個.生薑2片、鹽適量
製作過程:
1. 所需材料；
2. 黃花菜用冷水浸泡2小時；
3. 豬心要將血去除，洗淨切片；
4. 黃花菜洗淨，打結；
5. 將所有食材一起下燉盅，加滿水；
6. 上鍋燉三小時，這個解夏乏的湯就做好了。
梨子清蒸雞胸肉
材料：
雞胸肉250g、梨子一個.紅棗3顆.香菇10朵.黃花菜一撮、蠔油少許、生抽、鹽、料酒、蔥薑蒜、糖少許
製作過程:
1. 只要是梨子都可以哦，削皮但不用去芯。
2. 事先用水泡軟。
3. 同上
4. 雞胸切丁用蠔油料酒鹽生抽醃漬半小時紅棗一起。
5. 梨子切片墊底。
6. 梨子上鋪一層黃花菜幾朵香菇然後鋪醃漬好的雞丁和紅棗，上鍋蒸15分即可！
7. 開吃
家庭簡易版葫蘆頭泡饃（西安名吃）
材料：
豬大腸1000g.豬肚500g.五花肉250g.雞腿1只.木耳適量.黃花菜適量、八角適量、花椒適量、陳皮適量、良姜適量、桂皮適量、白芷適量、小茴香適量.姜適量、香菜籽適量、香葉適量.香菜適量.蒜苗適量.麵粉少量、白醋500g、鹽適量、死麵餅適量.豬棒骨1個.粉絲適量
製作過程:
1. 先把豬肚和豬大腸頭用清水好好洗一遍 把腸子肚子內壁都翻過來好好洗 內壁腸膜最好撕掉，之後灑上少許麵粉和食鹽揉搓一會兒，尤其注意內壁，待揉搓出粘液後用清水沖洗乾淨，之後再用白醋和少量鹽少許揉搓後用清水沖洗淨
2. 起一炒鍋，小火燒熱，將洗淨控水後的腸子肚子倒入鍋中煸炒（不能放油），將腸肚煸出油時，加水燒開，煮5分鐘，進一步去除腸肚腥臊味
3. 另起一鍋（我為了節省時間直接用了電壓力鍋），放少量水和食鹽，可以加入一小塊姜，倒入少量料酒，放入用開水燙過的肚子和腸子，蓋上鍋蓋開煮，我用的電壓力鍋調到較易熟的檔位。
4. 此時可以另起一鍋煮湯了，鍋中加適量水，將洗淨的豬棒骨，五花肉，雞腿，蔥，姜以及我在材料中提到的八角，花椒，陳皮等材料一併加入鍋中（我用的是包好的調料包），大火燒開後撇去浮沫，轉小火繼續煮至少2小時
5. 這時可以準備其他東西了，香菜蒜苗切碎備用
6. 黃花木耳泡開
7. 粉絲用熱水泡開
8. 因為用的電壓力鍋，所以大約40分鐘左右腸子肚子就好了，撈出後放入煮湯的鍋中再稍煮10分鐘，撈出，五花肉煮爛了也可撈出切片備用，腸肚切適當大小備用
9. 我用了3個小時煮湯，湯差不多了，先放在一邊
10. 現在可以先把油潑辣子做好（西安人吃這個必放油潑辣子），幹辣椒麵可以先用適量芝麻香油拌好（這樣潑熱油時不易將辣面燙糊，做好的油潑辣子還有一點香油味），油燒熱澆在拌好的辣面上，用筷子攪動均勻即可
11. 取適量泡好的粉絲放在碗底（俺們吃這個喜歡用大號老碗）
12. 沒買到死麵餅，我偷懶就用了陝西本地的鍋盔饃，掰成小塊放在粉絲之上，再在上面放上適量的木耳和黃花菜
13. 將適量的煮好的湯，加入炒鍋中，大火燒開
14. 用炒鍋中的滾湯把前面碗中的粉絲，鍋盔，木耳黃花湯3~4遍（用湯勺澆在碗中再將碗中的湯倒回炒鍋中，注意用湯勺擋住鍋盔粉絲黃花木耳不要把他們倒入鍋中，不要關火，這樣用滾湯反覆燙幾遍碗裡的食材），燙好後上面鋪上切好的五花肉片，和腸肚，加入調味料（食鹽，雞精，五香粉）和油潑辣子
15. 把之前燒好的滾湯澆入碗中，撒上香菜蒜苗碎，可以開吃了
燒什錦
材料：
豬肚1只.豬心1個、豬舌1條.鮮魷魚1只、炸肉丸10個.冬筍1只.青筍1條.胡蘿蔔1條、棒菜頭1只.木耳10只.黃花菜10條、蔥節10g.薑片10g.大蒜20g、花椒10g
製作過程:
1. 豬肚切開，先加植物油揉，洗淨後加少許鹽再揉，將肚內層的黏液揉出，清水沖洗乾淨。最後可以加點醋再揉一揉。洗淨備用。
2. 豬肚、豬舌、豬心加水煮半個小時，水中加花椒、薑片，可以加點料酒。煮好撈出瀝乾備用。
3. 幹玉蘭片泡好要十個小時以上，先開水泡。如時間不夠，可以在高壓鍋裡壓半個小時。晾涼切絲備用。
4. 鮮魷魚撕去表面皮，切成條。
5. 素菜切成小條備用。
6. 油鍋加薑片蒜片花椒，將肚心舌炒香變色。
7. 加水下大蒜，玉蘭片絲，大火煮沸轉小火慢燉。
8. 燒到肚條耙軟後，加鹽胡椒粉下魷魚條，青筍、棒菜、胡蘿蔔、香菇再燉十分鐘。
9. 燒什錦，就是個鮮字。