又是一年紅糖節,甜蜜飄香引客來
在塢根下呈村的萬順紅糖博覽園內,高聳的煙囪透著青煙,作坊裡製糖師傅們各司其職,甘蔗榨汁,生火燒鍋,熬汁脫水,翻轉成粉,晾乾包裝,用有著數百年曆史的古法做出紅糖...
在塢根下呈村的萬順紅糖博覽園內,高聳的煙囪透著青煙,作坊裡製糖師傅們各司其職,甘蔗榨汁,生火燒鍋,熬汁脫水,翻轉成粉,晾乾包裝,用有著數百年曆史的古法做出紅糖...
如果當年不是王玄策匹馬平天竺,恐怕中國的製糖工藝也不會發展得如此迅猛...
圖片:王玄策趕到摩揭陀國劇照2、精益求精的製糖技術製糖技術到了中國之後,唐太宗下令江浙一帶大力種植甘蔗,希望能夠製造出大量質量上乘的砂糖,可是一段時間過去了,本土製作出來的砂糖質量並不如印度的好,是甘蔗的問題還是技術手法的問題呢...
北魏賈思勰在《齊民要術》中詳細記載了製作麥芽糖的方法,其工序從發芽、浸米、蒸米、糖化、過濾、煮飴、攪拌到加工,已與現代的制飴過程大致相同...
現代醫學認為,精製糖容易代謝,且不包含天然食物中的維生素、礦物質、纖維、抗氧化劑,它們可以快速升高血糖,增加肝臟疾病和胰島素抵抗風險...
——《馬可·波羅遊記》歐洲人嗜糖如命印度非洲造的糖不夠吃了哥倫布不惜為黃金和糖開闢美洲新大陸搶土地蓋甘蔗園奴隸原住民17世紀中葉英國、西班牙、葡萄牙、荷蘭實現甘蔗奴隸貿易三部曲1在美洲大陸開甘蔗園2用朗姆酒把非洲奴隸賤賣到美洲種甘蔗3把白糖...
這麼一個巨型的儲糖罐,如果技術不夠純熟,制罐材料不夠牢固,那麼其中的糖在固體和液體轉化的過程中所產生的體積膨脹和收縮就會對儲糖罐造成傷害...
但手塚心裡也特別明白只有技術沒有代表作也不行得有獨一無二的設計風格將個人品牌打出去才能讓更多人喜愛上糖果文化03.憑一己之力,改變整個行業2013年,24歲的手塚在東京淺草開了第一家屬於自己的店鋪由於他的作品實在太精緻開店後不久就成為了熱門...
季羨林先生在《糖史》一書中提出:當時中國本土的蔗糖製糖術,只知道熬煮濃縮甘蔗汁,製造硬的像石頭一樣的褐棕色粗糖...
被大閘蟹篡奪的中秋美食如果說中秋節月餅開始變得不受人待見,那麼中秋節的大閘蟹卻成了全國各地人們的心頭好,以至於大有取代月餅,成為中秋節特色美食的趨勢,那麼為什麼會有這種現象呢...
因為蔗糖會升高血糖,生產廠家在製作時不加入蔗糖,可是為了增加食品的口感,他們往往會在其中新增其他有甜味的物質,也許是天然甜味劑(麥芽糖漿、葡萄糖等),也許是合成甜味劑(安賽蜜、阿斯巴甜等)...
王玄策還順便從摩揭陀國帶回幾個製糖高手,使蔗糖技術在中國紮下了根...