導語：一提到維生素大家一定十分的熟悉，畢竟這是我們人體需要的重要微量元素。其中耳熟能詳的比如維生素C，大家一定都知道缺乏
維生素C
我們會有患
壞血病
的風險，當然我們可以透過食用水果，來達到攝入維生素C的目的。那麼維生素B12呢？關於它大家知道多少呢？
維生素B12對於我們來說應該是比較陌生的，它雖然沒有維生素C來的耳熟能詳，但是它的作用卻不能小看。
首先維生素B12有一個十分有特點的小標籤——
人類發現最晚的維生素
。同時，它最特別的地方在於它是唯一一個
化學成分中帶有金屬元素
的且具有
水溶性
的維生素。當然跟其他維生素一樣它是我們人體進行生命活動不可或缺的因素。
那麼適量的維生素B12可以帶給我們身體哪些好處呢?
1、降低心臟病的風險
研究表明，心臟出現問題的人在適量的攝入維生素B12之後，心臟問題得到了明顯的緩解。
半胱氨酸
過高是人體動脈硬化的重要兇手之一，而一旦人體出現動脈硬化就會有患有心
髒病、高血壓。腦血栓、冠心病
等疾病。所以患有心臟病的患者一般血液中的半胱氨酸含量是要遠遠高於一般人，但是如果此類患者增加維生素B12和B11的攝入，則可以有效的降低血液中半胱氨酸的含量。所以我們適量的攝入維生素B12是可以起到預防心臟病的效果的。
2、有助於治療痛風
研究表明，
嘌呤和尿酸
是導致人體出現痛風的罪魁禍首。人體體內合成的嘌呤加上從外界食物中獲取的在人體中經過氧化後就會變成尿酸。一旦人體尿酸含量過高就會導致痛風。維生素B12之所以能夠有效的治療痛風，
葉酸可以降低人體內嘌呤的含量
，而維生素B12可以有效的提高人體對葉酸的利用率，幫助人體更快的吸收葉酸，進而達到治療痛風的目的。
3、促進嬰兒發育
對於新生的嬰兒來說，氨基酸是必不可少的，尤其是蛋氨基酸和谷氨基酸。人體內的維生素B12可以
刺激氨基酸的活躍度
，從而達到促進嬰兒身體發育的作用。
4、保護精神系統
患有老年痴呆的患者會出現明顯的腦力下降、記憶力衰退等症狀，如果服用一段時間的維生素B12，這些症狀明顯得到改善。同時科學家發現患有老年痴呆的老人們體內的維生素B12是比正常老年人低的，由此推測因為缺乏維生素B12，使身體中的中樞神經系統出現故障。同時有依據表明維生素B12可以
防止髓鞘出現退化現象
，有效保護神經系統的健康。
5、緩解腸道疾病
維生素B12可以促進腸胃的消化吸收，如果人體出現明顯的食慾不振，可能就是因為體內維生素B12含量太低，導致了腸胃消化功能降低。
6、預防貧血
貧血是由於人體內紅血細胞不足導致的，而維生素B12是對於紅血細胞十分重要的維生素。一旦人體缺乏維生素B12，就有可能發生貧血。
當然所謂人體重要微量元素，維生素B12對於人體的影響肯定不止於此。
既然維生素B12如此的重要，那我們在日常飲食中該從哪些食物中攝取維生素B12呢？
又有那些食物中是含有豐富的維生素B12呢?
海鮮
海鮮中有豐富的維生素B12，比如螃蟹、蝦、蛤蜊。其中蛤蜊的含量是特別高的大概20只
蛤蜊
就可以為我們提供
3300%的RDI( recommended daily intake 建議每日攝取量)
。也就是說
平均100克的蛤蜊就可以為我們提供99微克的維生素B12
，這是一個十分可觀的數字。
奶製品
奶製品是營養特別豐富的食品，研究表明長期飲用全脂原味酸奶能夠有效的改善人體缺乏維生素B12的現象。當然牛奶中還含有豐富的
蛋白質、乳蛋白和乳球蛋白
，並且牛奶較為普遍適合當做我們日常用來補充維生素B12的食物。
動物的肝臟
動物的肝臟中同樣含有豐富的維生素B12。舉個例子
每100克的羊肝就可以為我們提供1500%RDI
。同樣牛肝中的維生素B12的含量也是十分可觀的。同時，動物的肝臟還可以為我們提供豐富的維生素A和微量元素硒。
穀物
上面都是從肉類上獲取維生素B12的途徑，如果有素食主義者的話同樣可以在強化穀物上獲得充足的維生素B12。比如
高纖維麥麩片
。
以上就是維生素B12在食物中的獲取方向。
補充：
除了食物攝取維生素B12，如果我們想要更加便捷也可以透過服用藥物來達到直接獲取的目的。當然每人每天攝入維生素B12的量肯定也是不一樣的。這裡推薦成年人每天攝入量最好保持在
2微克
左右，如果可以最好聽取一下醫生的建議。因為過量攝入維生素B12是有可能引發
哮喘、蕁麻疹、溼疹、面部浮腫、寒顫等過敏反應，也可能相發神經興奮、心前區痛和心悸等症狀的。
結語：維生素B12是我們人體重要的微量元素，如果我們身體缺乏這種維生素，身體難免會出現一些問題，所以要做到及時補充。但是既然是微量元素，那如果攝入過多，導致一些問題那也是必然的。所以一定要做到適量。