說起來秋冬的滋補食物，絕對少不了山藥，秋冬吃山藥，勝過吃補藥。山藥富多種營養物質，全家男女老少都適合吃，既可以滋陰補陽，增強人體的新陳代謝，也可預防老年人的心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收，增強人體免疫功能的作用。因此，今天小編就教大家山藥的三種不同的吃法。
第一種做法是清炒，清炒做法比較簡單，能最大限度地保留山藥的營養物質不流失。
推薦做法：山藥炒木耳
用料：山藥、木耳（泡發）、胡蘿蔔、小蔥、鹽。
做法 ：
1、木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片備用；
2、山藥去皮切片，沒入水中，胡蘿蔔去皮切片備用；
3、蔥切成蔥花；
4、鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳和胡蘿蔔炒兩下。
5、關火，加入蔥花和鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了。
口感清脆爽口，男女老少都適合吃，做法和用料都簡單，比較家常。
第二種做法是煲湯。營養又美味，就算是牙口不好的老年人，也可以多吃。
推薦做法：山藥排骨玉米湯。
用料：排骨、山藥、玉米、紅棗、枸杞、薑片、鹽。
做法：
1、 把排骨洗乾淨，放入開水中燙2-3分鐘，撈起來，瀝乾備用；
2、 把山藥、玉米洗乾淨切段備用；
3、 砂鍋裡面放入排骨、山藥、玉米、紅棗和薑片，加入水，小火慢燉2-3小時，最後5分鐘，加入枸杞和鹽。
4、 起鍋就可以食用。
這一道排骨山藥玉米湯，非常的滋補，全家都適合吃，秋冬可以多煲幾次，營養又美味。
第三種做法是
小米山藥粥，可以當早餐也可以當夜宵，牙口不好的嬰幼兒和老年人很適合食用。
用料：山藥約45克，小米50克，白糖適量
做法：
1 、備好原料，鮮山藥、小米和白糖。在水中滴入幾滴醋，把山藥洗淨，順便把手浸泡一下（手在稀釋的醋中浸泡一下，切山藥時就不會手癢了）
2 、將山藥洗淨削皮，切成小塊。小米用水洗淨（淘米水洗臉可以美容哦）
3 、鍋中加1000ml水燒開。放入小米煮5分鐘（小米比山藥難煮一些，應早下鍋一會）
4 、放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘。
5 、放入適量白糖調勻即可食用
以上的三種做法都比較家常，家裡有老人和小孩的，可以多做來吃哦，既可以提高免疫力，又可以秋冬進補。好了，今天關於山藥的三種不同的花式吃法就分享到這裡啦，你們都學會了嗎？喜歡我，可以點贊評論加關注哦！