天氣已經轉涼，正是做一頓熱騰騰的飯菜的好時機，特別是肉類，在寒冷的冬季，最好的選擇就是多吃一些肉類，補充身體裡的能量，抵抗寒冷，而雞爪則是一種很常見的食材，裡面含有大量的膠原；
今天我們要和你們共享的，除了雞爪之外，還有多種食材，一鍋煮開，雞肉上的肉質非常的鬆軟，裡面充滿了汁液，充滿了膠原蛋白，還有一股青菜和雞肉的清香，在這樣寒冷的天氣下，最適合家裡的食物了，我覺得一個人可以把一整盤都給吞下去，配上這種美味的醬汁，可以讓你多喝幾碗飯。
這道看似很難吃的菜品，實際上卻是非常的容易，用調料翻炒一下，然後將所有的材料都倒入鍋中，稍微一翻就可以出鍋了，有興趣的可以嚐嚐！
【食材】15只，胡蘿蔔半根，土豆1個，玉米半根，年糕適量，大蒜，生薑，小米辣，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，蔥花，白芝麻；
【
雞爪煲的做法
】
1、將準備好的爪子洗淨，把爪子剪下來，然後把手切下來，然後把手洗乾淨，然後把爪子分成三份，切好了放到一旁。
2、雞爪做好了，再做其他的小炒，蘿蔔切一半，馬鈴薯切成小圓片，半根玉米粒，小米餅切小片，小份的米線切小點，這樣的材料可以先大一點，然後再慢慢熬製，然後放到一旁。
3、將雞爪放入涼水中，將雞爪放入水中，放入料酒、生薑等食材，待其燒至沸騰時，將雞爪中的浮渣全部剔除，再用清水煮沸約2分鐘，取出清洗；
4、準備一個沙煲，放入少許的油，燒至5成熟時，放入蒜末、小米辣、薑片等，炸至香味，放入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒至紅色的油脂；
5、將郫縣豆瓣醬倒入鍋中，加入醃製好的雞肉，翻炒，加入適量的水，用大火燒滾，加入少許食鹽，生抽，老抽，蠔油，白糖，大火燒滾，用大火燉制；
6、雞爪要煮至軟化，故要煮雞爪，煮5分鐘左右，放入胡蘿蔔，土豆，玉米，繼續燉20分鐘；
7、燉至材料煮至完全軟化，在出鍋之前5分鐘放入已做好的米糊，攪拌至充分，再煮5分鐘；
8、煮至材料完全變得鬆散後即可關火，灑上少許的白芝麻、蔥，味道鮮美；
9、鹹香的雞肉湯就出爐了，一口出，蔬菜和蔬菜都是最好的，雞肉煮的很爛，一吸就會脫落，土豆很嫩，玉米粉也很好吃；
雞爪煲的做法總結：
1、配料可以按個人口味加入；
2、我通常都會把雞爪剁成小片，以便在以後的燉湯中新增更多的香味；