1、苦瓜炒蛋
準備：苦瓜1根，雞蛋兩個；苦瓜洗淨，切薄片；雞蛋打勻。苦瓜焯水1一分鐘撈出瀝乾。植物油入鍋燒熱，倒入雞蛋，炒至沒有生蛋液即可倒入苦瓜，翻炒均勻，出國前放食鹽調味，大功告成。
2、涼拌苦瓜
準備：苦瓜洗淨去籽切薄片，姜洗淨切絲，蒜切片，紅辣椒切絲苦瓜放鹽醃製10分鐘左右；放入薑絲、蒜、白糖、花椒油，拌勻即可。
3、苦瓜雞蛋餅
苦瓜洗淨去籽切碎，雞蛋打勻。做法：苦瓜用料酒醃製15分鐘左右，將苦水去掉；雞蛋加少許鹽，倒入苦瓜，打勻。平底鍋內入適量油，燒熱後，將苦瓜雞蛋液均勻倒入鍋中，煎至兩面金黃即可。
4、甜甜蜜蜜
將南瓜切成薄片，放入耐高溫容器中，覆上保鮮膜，用牙籤在膜上戳幾個洞，放入微波爐中，高火5分鐘；用勺子把南瓜壓成泥加入白糖拌勻備用；苦瓜去頭尾，切成兩段，用筷子把中間的仔去掉，鍋中水燒開，放入苦瓜煮5分鐘；
將南瓜泥用筷子注入苦瓜中，壓緊填滿；最後將苦瓜切成薄片擺盤，大功告成。
5、苦瓜蘋果飲
苦瓜洗淨去瓤切丁放入鹽水中浸泡十五分鐘，蘋果洗淨去皮切塊。苦瓜瀝水和蘋果一起放入果汁機，加飲用水，啟動果汁機打汁；打好的汁過濾到杯中，加入蜂蜜調味即可飲用。
6、苦瓜排骨湯
苦瓜洗淨去瓤切段，排骨切段，過開水備用，黃豆提前2小時泡好，生薑切兩大片。所有的材料都放在湯鍋中，加水漫過所有食材，加兩勺鹽，一滴醋，一滴料酒。中火至水燒開，轉至小火燉1個半小時即可。
7、豬肉苦瓜盅
豬肉剁成肉泥，蒜切末，苦瓜洗淨去瓤，切成5cm小段。豬肉泥加料酒，蒜末，鹽，拌勻，醃製20分鐘，塞入苦瓜裡。將裝盤的苦瓜倒入少許鹽，醋，花椒油，上蒸籠蒸10分鐘即可。
8、苦瓜炒魷魚
魷魚打花刀後切成塊； 苦瓜切成菱形塊；燒鍋水，水開後下入魷魚片；魷魚片微微打卷後馬上撈出來控幹水分；水再次開後下入苦瓜焯水， 同時放入少量的鹽和幾滴油，小碗中加入澱粉、胡椒、鹽，再加入適量的水攪拌均勻；鍋中放入少許油，下入薑片、紅蘿蔔片和蔥白段一起煸炒；再加入焯過水的魷魚和苦瓜塊翻炒兩下加入準備好的調味水澱粉，收汁勾薄芡，最後加入剩餘的小蔥翻炒均勻即可。
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