最近氣溫是越來越高了，街頭各式各樣的甜品又出來了，許多人並不放心街頭小吃的安全，炎炎夏日，我們怎能少得了這一款冰冰涼涼的奶凍，那今天就教大家自己親手做一道雙色奶凍自己做的吃起來安心又舒適。
學會想吃就吃，方便得很。我今天準備的火龍果，大家喜歡什麼水果都可以。把火龍果對半切開來，切另外準備小碗，
這個是吉利丁片，一張五克，準備兩張，掰斷放到碗裡面，加溼溫水，把吉利丁片融化，氣溫高很快就變軟了，撈出來瀝瀝水。大碗裡面準備熱水，我們融化好的吉利丁片放到碗裡面，隔熱水把它完全融化開，用筷子攪一攪，很快就化開來了，看這樣的液體狀態即可。
我們把液體直接倒入火龍果汁碗中，快速的攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏定型。再來做一個酸奶凍，吉利丁片一片掰斷放到碗裡面，預先加水泡軟。另外準備小碗，把一小盒的酸奶倒進來，我這一盒100毫升酸奶，濃稠的可以少加一丟丟涼開水進來，攪拌開來，吉利丁片也泡軟了。我們準備大碗，往大碗裡面加入開水，放入小碗看一下，也是軟軟的辣。撈出擠擠水，放到小碗中，用筷子攪開，隔熱水完全融化開，看一下，一樣的液體狀態。我們把酸奶倒進來，快速攪拌均勻，一定要攪勻了。蓋上蓋子放冰箱冷藏定型。
我們來做小丸子。碗中準備110克的糯米粉，加入20克的木薯澱粉，把兩種粉拌勻，喜歡吃更甜的可以再來一些白糖，我沒有加糖，用熱水來和麵，水要少些少些的加，看一下，拌成這樣的大絮狀就可以了。我差不多加了大約90克左右的熱水，這個粉的吸水量不同，大家加的時候要少些地加。下手來揉麵，充分地揉勻了，再移到案板上來操作句子大把劑子分小一些來搓條，搓成這樣細細的條，幾根一切切小劑子，把小劑子在手心稍微團成圓形，這樣形狀更加好看。搓好放入碗中，吃不完的也搓好，放到袋子裡面密封冷凍儲存，吃的時候拿出來直接下鍋煮即可。鍋裡面加水燒開，把丸子下入鍋中煮開，浮起機一個冷水，看這樣一個一個圓溜溜的，加了木薯澱粉，也是更加的q彈，撈出來放到冰水裡面過涼，吃起來更加筋道。
酸奶凍成型了，用軟刮刀脫模，用小刀切成小塊。火龍果鍋底也成型了，一樣切成小塊，用軟刮刀脫膜，我們來看一下，非常的q彈，而且顏色也漂亮。奶凍放到小碗裡面，丸子放進來，喜歡蜜紅豆的來兩勺，不喜歡的就不加，直接倒入鮮牛奶拌一拌即可享用了。
這個自己怎麼喜歡怎麼搭配怎麼來，我比較喜歡吃小丸子，實現丸子自由，奶凍自由，太舒服了。炎炎夏日，來這一碗冰涼爽口的奶凍，神清氣爽，很幸福。
學會的小夥伴們是不是再也不愁夏天沒有好吃健康的甜品了，假如你也喜歡自己製作美食就快自己動手做一份吧。