7月9日，感知重慶·渝味傳五洲武隆專場活動在武隆區博象·詠山水文化小鎮隆重舉辦。
活動現場俯瞰圖。
活動現場。
武隆區面向全區徵集特色菜品，經過專家評委和大眾評委評選，選出十道最具有代表性的菜品，亮相渝味傳五洲美食活動製作現場。他們是：包圓、厥粑炒臘肉、碗碗羊肉、蕎麵湯圓、酸湯魚、金榜題名烤爽肉、鯢鳳養身湯、天麻芙蓉蛋、菜豆花、碗碗肥腸。
活動性現場肥腸宴。
來自加拿大、匈牙利、柬埔寨三個國家的駐重慶總領事館領事們以及來自孟加拉國、剛果布、迦納、賴比瑞亞、加彭、塞內加爾、象牙海岸七個國家的留學生們一起感受了武隆美食文化。
包圓。
包圓的製作是武隆農村和城鎮在過節和重大事務中的待客習俗，它以半肥瘦豬肉、雞蛋、紅薯澱粉為主要原材料，精細處理之後捏成條狀，蒸熟後呈金黃色，精瑩油亮，碎肉列口可見，香氣濃烈，錦韌滑舌，味豐可口。
碗碗羊肉。
武隆的碗碗羊肉極為講究，上好的羊裡脊煮得人口即化，再佐以武隆獨具特色的湯料，絕對是不能錯過的一道美味小吃！碗碗羊肉是從羊肉湯鍋演變而來，先將帶皮的鮮羊肉（正宗的武隆碗碗羊肉必須是帶皮羊肉）煮熟撈出切片，用羊骨加入姜、蒜和秘製香料熬湯，然後用羊油、豆瓣、花椒、辣椒和其它香料炒料，熬好的湯和炒的料加上切好的羊肉煮一鍋湯鍋，待食客來之後乘上一碗，便是正宗的碗碗羊肉。
碗碗肥腸。
碗碗肥腸是以碗碗羊肉演變而來，有著色、鮮、味、美、馨、香、嫩、脆的特點。
菜豆花。
武隆豆花飯算是重慶小吃中的一絕，大街小巷都有豆花館。豆花飯好吃與否主要在調料，嫩嫩的豆花蘸著佐料下飯，豆花味道清香，佐料濃郁，米飯是甑子裡剛舀出來的粒米飯，熱騰騰的香氣撲鼻。甑子蒸出來的飯和家裡高壓鍋、電飯煲不同，每粒米都是完整而分開的，帶著木桶和竹笠的香味。豆花有所謂井水、河水、泉水豆花，涪陵兩條大河交匯，多是河水豆花，豆花比較綿軟，不鬆散，有豆子本身的回甜味。武隆的豆花與別處不同的還有菜豆花，將時蔬切碎與燒開的豆漿一起做成的菜豆花，更是芳香可口。
厥粑炒臘肉。
厥粑炒臘肉則是採用土臘肉，蒸熟後切成臘肉片，上鍋與厥粑薄片翻炒片刻，將臘肉的香味與厥粑的糯感充分發揮出來，滿嘴留香。
蕎麵湯圓。
蕎麵湯圓是一道以苦蕎麵、糯米粉為主要食材製作的美食，富含碳水化合物及多種維生素和微量元素，具有調節血糖、健胃、消火、降壓等功效。湯清味鮮，湯圓綿軟，餡心鮮香，清香適口。
酸湯魚。
酸湯魚從取材到配料和做法、口感，與別地都截然不同，其味型多樣。食材取自武隆當地生態魚，這樣的魚才能做出肉質細嫩綿扎，湯味鮮香的質感。
鯢鳳養身湯。
以養殖大鯢（娃娃魚）和農家土雞為主要食材，熬製而成的鯢鳳養身湯，湯味清淡、溫和且扶助正氣，是補益元氣的一道菜。
天麻芙蓉蛋。
以天麻粉，雞蛋為主料製作的藥膳天麻芙蓉蛋，是將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸溼的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉製作而成的天麻芙蓉蛋。
金榜題名烤爽肉。
另外，活動現場還有如初養生煲系列的特色菜之一金榜題名烤爽肉，菜品具有肉香，滑嫩的特點。
活動現場大眾評審席位菜品展示。
精瑩油亮、錦韌滑舌的包圓、味豐可口的厥粑炒臘肉、肉質鮮嫩的碗碗羊肉、餡心鮮香、清香適口的蕎麵湯圓、湯味鮮香的酸湯魚、肉香滑嫩的金榜題名烤爽肉、補益元氣的鯢鳳養身湯、質感爽滑的天麻芙蓉蛋、芳香可口的菜豆花、色、鮮、味、美、馨、香、嫩、脆的碗碗肥腸，這些亮相渝味傳五洲的武隆區的十大名菜，是最具有代表性的武隆美食，將納入重慶推薦菜候選名單，經活動組委會推薦到中國駐外使領館，中資機構和駐渝領館，作為宴請國外重要嘉賓的重慶名菜，同時在中國駐外機構線上線下推廣。
供圖/智匯八方國際新聞中心
編輯/張宇