時間過得飛快，轉眼就到了六月，我們迎來了炎熱的夏天，氣溫也竄上了三十多度， 天氣一熱， 人的胃口也變差了， 這時飲食不能過於油膩，適合吃些清淡又營養的。 說實話，就是對於愛做美食的我來說，現在覺得進廚房做飯都變得很痛苦了，因此夏季家裡餐桌上的飯菜都以簡單又快手的小炒菜、涼拌菜、快手湯為主了，簡單省事，避免在廚房裡久呆。
今天給大家推薦一道夏天百吃不厭的家常小炒——-木耳茭白炒肉片，是由茭白、木耳和肉片三種食材製作而成。 茭白是一種水生蔬菜，營養豐富， 富含蛋白質、糖類、多種維生素及礦物質、膳食纖維等營養物質， 營養豐富，味道鮮美， 常吃有增強抵抗力、補虛健脾、清熱通便、清暑解煩、解酒排毒等功效， 夏天吃它能清熱解暑。
茭白的口感清脆，味道微甜，深受人們的喜愛，這個季節，正是茭白大量上市的季節，又白又嫩， 因此遇到了它， 我毫不猶豫地會買上幾根回來，清炒、魚香、紅燒、炒肉等等變著花樣吃。 將茭白搭配著肉片一起炒，是非常家常的做法，我今天還加入了些木耳，三者一起炒一炒五分鐘就能上桌， 味道鮮美極了，營養也豐富，清香爽口不油膩，好吃又下飯，每次一盤不夠吃。 下面就一起來看看具體做法吧。
【木耳茭白炒肉片】
原料： 裡脊肉 1小塊 茭白 2根 東北特產黑木耳 1小把 澱粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 蔥花 油鹽 適量
製作：1。 準備好原材料； 2。 蘇泊爾麥飯石色不粘炒鍋中燒鍋水，加入少許鹽； 3。 將泡軟的黑木耳和茭白片放入鍋中焯煮2，3分鐘後撈出； 4。 肉片加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下； 5。 燒熱鍋放入適量的油， 加入醃製好的肉片進鍋翻炒至變色； 6。 加入焯好的木耳和茭白片進鍋繼續翻炒； 7。 加入少許生抽翻炒上色； 8。 最後加入少許鹽調味即可；
東北特產黑木耳250g
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9。 盛入盤中，撒上蔥花即可。
蘇泊爾麥飯石色不粘炒鍋
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小貼士：1。 先將黑木耳和茭白片放入鹽水中焯水； 2。 肉末加入鹽等調味料醃製； 3。 先將肉片翻炒變色後加入茭白片和黑木耳進鍋翻炒，炒時加入生抽上色，最後加入鹽調味即可。
