7月初到，炎熱的天氣看來又得再上一臺階，平常喜歡燉煮清湯消暑下火還是按捺不住燥熱的心，更喜歡糖水一飲而盡讓身體迅速降溫的感覺，糖水中最喜歡的就是綠豆沙，因為小時候家裡有了冰箱，每到夏天，老爸提前一天燉煮一大鍋綠豆沙，放進冰箱冰一冰，每天都有冰爽消暑的綠豆沙喝，甚至還覺得綠豆沙和夏天就是絕配，不然為什麼老爸每天都吃燉煮綠豆沙？！
其實綠豆可是好東西，不僅營養豐富，含有各種營養元素之外，綠豆本身還是一味中藥，不僅能降血壓血脂，潤腸通便排毒，夏天清熱消暑下火，解毒消腫利尿，這也是為啥老爸最喜歡煮綠豆沙，因為綠豆在夏天喝最合適了，而綠豆最好的吃法就是煮湯燉糖水，夏天炎熱容易上火，口乾舌燥出汗多，這個時候能夠嘗上一口冰涼的綠豆湯水，真的非常清爽解暑！
現在，每到夏天，媳婦也很喜歡煲綠豆糖水，而且還很喜歡搭配海帶一起燉煮，這也是廣東知名糖水之一：綠豆海帶沙，每到週末放假都要燉煮一鍋，一次喝上兩大碗才過癮，海帶可以清理腸胃降脂還能減肥，和綠豆同樣是清熱消暑食材，搭配一起燉煮，消暑降火能力更顯著！
綠豆經過長時間燉煮軟爛成沙質，搭配海帶清爽脆嫩口感，冰涼透心十分好喝，喝上一口都能感覺身體溫度速度下降幾度，本期小編教大家如何烹調綠豆海帶沙，夏天想清熱消暑顯著的朋友，一定不能錯過這個海帶綠豆沙。
菜譜材料
綠豆，海帶，陳皮，香草，片糖
烹飪過程
～step1～
綠豆洗淨後提前浸泡半小時以上；還有一片小陳皮，放進碗中加水浸泡發軟，想要綠豆沙好吃，陳皮也是帶味關鍵之一，而且還有化痰消食作用。
喜歡吃花生的朋友，也可以提前浸泡一些，和綠豆一起下鍋燉煮即可，綠豆一定要帶皮，這樣才能起到食療效果。
～step2～
買回來的海帶幹需要提前浸泡發軟泡發，用清水清洗幾遍，把表面泥沙和多餘的鹽分和碘洗掉，細切成海帶絲繼續浸泡在涼水中。
～step3～
把香草清洗乾淨，這個材料不是必須有，但添加了香草的綠豆沙味道卻異常的和諧十分好喝。
香草有的地方也叫臭草，也是清熱解毒，利尿消腫的好東西，還能去除雜味，如果能買到，想要把這糖水燉煮的好喝一點都不難。
～step4～
把浸泡好的綠豆放砂鍋內，加入適量水分，把浸泡成皮的碗連同水分一起倒進鍋內，大火燒開後轉成中火燜煮至綠豆開花脫殼起沙，把香草和海帶放進鍋內，加入適量片糖一起燉煮大約半小時。
需要注意，海帶放進去後不要大火燒，不然海帶會很苦，而片糖的新增按照個人口味進行加減。
～step5～
燉煮到點開蓋，撲面而來的陳皮香草融合的芳香，夾雜著綠豆和海帶的清涼味，讓人經不住嚥下口水，整鍋放涼後放進冰箱冰一冰，冰鎮的湯水順滑進口，冰涼消暑，正是夏日裡不可或缺的美味甜品！
選用砂鍋煲糖水的好處是受熱均勻，能讓綠豆快速煮成酥爛，方便省時！
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