今天小編要介紹的秋葵，不知道大家有沒有吃過呢。隨著生活水平的提高，現在我們對於吃的要求也越來越高了，從以前吃飽穿暖，到現在要求食材的安全健康。
秋葵的營養價值不可小視，它富含豐富的維生素C和可溶性纖維，秋葵嫩果中的液體含有果膠和黏多糖類等多糖，含鈣量也非常高，但秋葵的脂肪含量卻極少，非常適合喜歡健康食材的夥伴們。
一、涼拌秋葵
1。挑選鮮嫩的秋葵洗淨備用，
2。鍋裡清水燒開，滾水下秋葵煮兩分鐘左右，秋葵顏色有轉變就可以了（注意時間，煮久了就影響口感）
3。撈出秋葵過涼水瀝乾備用，
4。準備一個拼盤，將秋葵去蒂，用自己喜歡的方法將整個秋葵對半改刀裝盤（可橫切也可以豎切）
5。紅辣椒以及大蒜切成細末備用，
6。生抽、白醋、香油以4：1：1的比例調配，
7。起鍋熱油，爆香辣椒蒜蓉末，加入適量食鹽攪拌均勻，將湯汁入鍋過油後就可以澆到我們的秋葵上裝盤啦。
涼拌秋葵
二、秋葵蒸蛋
1。挑選鮮嫩的秋葵洗淨備用，
2。鍋裡清水燒開，下秋葵煮兩分鐘左右，秋葵顏色有轉變就可以了（注意時間，煮久了就影響口感）
3。撈出秋葵過涼水瀝乾，切成1釐米左右的小段，
4。準備一個乾淨的蒸碗，將雞蛋去殼倒入碗內加入少許的鹽順時針攪拌均勻，
5。蒸碗中加入秋葵，上鍋中蒸10分鐘左右，嫩滑可口的秋葵蒸蛋就可以啦。（可根據個人口味新增辣椒油或者生抽香油）
秋葵蒸蛋
三、秋葵炒肉
1。秋葵清洗乾淨去蒂斜切，豬肉切成薄片備用，
2。紅辣椒切成斜片，拍幾個蒜改刀成蒜蓉，備幾塊薑片，準備點蔥花，
3。鍋中放適量油燒熱後，放入切好的肉片，加入少許生抽、料酒、薑片翻炒至變色，
4。依次將秋葵和紅辣椒、蒜蓉一起放入鍋中快速翻炒，撒入適量的鹽翻炒均勻，起鍋前下一把蔥花就能上桌啦。
越是新鮮的秋葵越軟，附在秋葵表層上的絨毛越扎人。秋葵很容易老，所以採摘後需要儘快食用，以免影響口感。
小貼士：秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。