月入過萬的他說，自己是靠摔面掙錢的，一天要摔幾百份的麵條！
來自深山裡的他，初來乍到，其他什麼都不會，只有一樣手藝，那就是摔面。到今年過完年以後，他來到這座城市就有十年了，十年之前他孤身一人來到這個城市。十年以後他靠摔面娶了老婆，還有了一個5歲的小孩。他之前是在麵館裡面做廚師，主要負責做摔面。
但是廚師的工資並不能滿足他，所以他就辭職了，靠著積攢的兩萬塊錢，他在這座城市裡開了一家屬於自己的麵館。為了給孩子一個很好的學習環境，他把店面選擇在了這所這座城市裡最好的學校附近的街頭。已經做了六年的摔面的他，現在孩子都已經五歲了，並且他們在這所學校附近買了一套住房，先付了首付。
他說，為了家人和自己將來的日子好過一點，要一直堅持下去。每天他都起早貪黑，每天只睡四個小時。凌晨三點鐘就要起床趕到店裡和麵。為了保證顧客們的飲食安全，他每天都會和新鮮的面，絕不吃隔夜面。用一個小時和麵以後，他匆匆忙忙地來到菜市場，購買熬製高湯所需要的牛骨頭和配菜。
以前還要去郊區買新鮮的牛奶，但是為了節省時間，所以他不親自去採牛奶了，而是讓老闆親自送過來。熬製高湯需要五個小時呢！一直用大火熬。等到早上九點多的時候，高湯就熬好了。他說，這是每天必須的功課。所以他已經習慣了。他說，一天要摔幾百份的麵條。所以就靠著摔面每月都能賺一萬塊錢以上。
很多知道他的人們勸他多休息，但是他總是說，為了愛人和孩子，累一點無所謂，只要他們開心，自己也感到所有的疲倦就很快地一掃而光了。孩子和妻子是他做面的動力。
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