冬至，來嚐鮮。
相傳，孔子周遊列國初期，四處碰壁、舉步維艱，連飯都吃不上。弟子四處乞討，偶得一些魚、羊肉，由於條件所迫，只能將魚、羊肉一起亂燉，意外發現味道鮮美無比！自此便流傳開來，“鮮”字也由此誕生。
小編某次機緣巧合下經大廚指點做過一次魚羊鮮，特此拋磚引玉，希望美食大家們給點建議。

1、羊肉提前一小時泡上，泡出血水洗淨，放入鍋內，加入足量冷水，大火燒開，撇出髒的血沫。

2、血沫去除乾淨後，將一頭生薑拍松切塊，放入鍋內，大火燒滾後將火調成小火，一小時後加入切好的蘿蔔，再熬製15分鐘。

3、同時另起炒鍋，鯽魚洗淨後，切一字刀，下鍋煎到兩面微黃後轉鍋下足量清水、薑片、蔥，大火20分鐘左右至湯色奶白。

4、鯽魚湯里加入熬製好的羊肉湯，中火熬製15分鐘，起鍋前根據個人口味加入適量鹽，蔥沫、香菜沫。

這一道奶白鮮香的魚羊鮮就做好了，魚肉和羊肉的鮮美完美融合，卻不過於羶腥。做法簡單，自己在家就可以操作，沒有加過多佐料，不像外面的羊肉湯吃完以後口乾舌燥。
小貼士：
此做法不用加任何香料，保留魚羊本身的鮮味。
如覺羊肉羶味不能接受的可以熬製羊肉湯時加入兩顆白芷；此法以進食羊肉為主，加入鯽魚熬湯能使湯色奶白，更加鮮美。
如果喜歡吃鯽魚，可小火熬製魚湯，可避免魚肉過爛，如條件允許可用紗布包裹鯽魚熬製，熬製好再取掉紗布，以免湯裡魚刺影響品嚐美味。
口味重的朋友可以另外調個小碟子，外面買瓶裝餈粑海椒和白色豆腐乳。
朋友們吃過魚羊鮮這種做法嗎？歡迎交流補充羊肉湯的做法！