中醫有一種說法叫做
“脾虛百病生”，脾和胃部都在人體的中焦。中醫認為胃主受納、脾主運化，兩者皆為氣血生化之源。，
所以脾胃不分家，能養護好自己的脾胃，對於人的健康和長壽有很好的積極影響，如果脾胃不好，常見的症狀就是氣血不足，再加上脾胃生溼，還會讓人身材走樣、面板易長斑，給整個人的形象和氣色帶來不好的影響，也會出現便秘和失眠的症狀，總之對人的負面影響還是很大的。
脾胃出現了問題，中醫認為三分治、七分養，今天給大家介紹一個養護脾胃食療方：四神湯。
四神湯裡面的常見食材為豬肚或者豬小腸，但是由於豬肚的價格較貴，加上還有很多素食主義者，所以豬肚可以用胡蘿蔔代替。
既然選擇胡蘿蔔代替豬肚，那胡蘿蔔有哪些好處呢？
胡蘿蔔可以下氣補中、安五臟、有益無損，而且胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素
A
的主要來源，因此常吃胡蘿蔔有助於促生長，還能補氣血，脾胃虛弱的人吃胡蘿蔔對健脾養胃非常有幫助。
素食四神湯
食材：胡蘿蔔
1
根、淮山
1
段、芡實、茯苓、蓮子各
20
克、紅糖
2
小塊。
做法：芡實和茯苓提前泡
3
小時，鏈子洗淨之後用水泡
15
分鐘即可，蓮子不用泡的太久，然後
再將
泡好的芡實、茯苓與蓮子一起倒入砂鍋中再加入適量的清水，大火煮開
40
分鐘，胡蘿蔔和淮山藥去皮洗乾淨之後，切成塊備用，然後加入胡蘿蔔和山藥，繼續煮至
20
分鐘，芡實煮爛之後再加入紅糖，等到紅糖完全融化就可以關火了。
除此之外，四神湯中除了加入胡蘿蔔，還可以用紅豆、栗子、玉米以及小米來代替。
中醫對於健康問題的理念，最好的方法就是能提前預防，尤其是在一些身體欠佳的問題上，中醫的食療方在養生和調理方面的優勢就較為凸顯，而四神湯對於脾胃虛弱的調理和改善就有著較為好的積極影響，並且素食四神湯相對來說對女性和小孩養生、調理的幫助要大一些。