芝麻大家都不陌生，有黑白兩種。今天來說說黑芝麻。黑芝麻含有大量的蛋白質和脂肪以及多種維生素和礦物質，補肝腎益精血潤腸燥，還能增加體內黑色素含量，促進頭髮的生長。好處這麼多當然要常吃，我家是經常做成芝麻醬直接吃或者抹在饅頭、麵包上當沾醬。吃多了家人也嫌膩，所以我也會拿來直接做麵包，既有芝麻的香味又能換個口感，當早餐很不錯哦。
鬆軟的口感濃郁的香味讓家人吃了停不下來。
下面把做法分享給大家，感興趣的小夥伴可以試試。
[食材]：
水120g，雞蛋1個，鹽2g，白砂糖30g，金龍魚麵包用小麥粉260g，黑芝麻醬18g，無鹽黃油20g，乾酵母粉4g。
[步驟]：
1。準備好食材，麵包粉我用的是金龍魚烘焙粉中的高筋小麥粉，金龍魚烘焙粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉，採用進口小麥為原料麥香濃郁，製作過程中易膨脹易拉絲，成品香軟可口；
2。將水、雞蛋倒入麵包桶中，鹽、糖對角放，黑芝麻醬放中間；
3。倒入麵包粉；
4。麵包粉中間挖個洞，加入乾酵母粉；
5。麵包桶放入麵包機中選擇和麵程式開始揉麵；
6。揉麵程式結束後放入黃油，繼續選擇揉麵程式，結束後選擇發酵程式開始發酵；
7。發酵到兩倍大，中間戳一個洞不回縮即可；
8。選擇揉麵程式揉麵5分鐘左右排氣，然後分割成三等份一 一揉圓；
9。取一個擀成橢圓形；
10。從上往下捲起；
11。繼續擀開再捲起；
12。三個麵糰都依次操作後放入吐司模具中，中間隔開點距離；
13。蓋上保鮮膜放入烤箱進行二次發酵；
14。發酵到八分滿的時候蓋上模具蓋子，放入預熱好的烤箱內中下層170度35分鐘；
15。烤好後取出脫模，冷卻至不燙手後密封儲存，吃的時候切片即可。
成品：
芝麻香味濃郁鬆軟可口，比外面買的好吃多了。
小貼士：
1。每款烤箱溫度不同，烘烤時間根據自己的實際情況增減；
2。我這個是450g的吐司模；
3。芝麻醬的用量根據自己的喜好增減，量多顏色就越深；
4。發酵時間一般1小時左右，天氣冷的話1。5-2個小時左右。