西多士在香港的風靡程度從早餐menu上就可以看出，
“通粉蛋治西多士，要鴛鴦咖啡還是凍奶茶？”更是茶餐廳夥計常掛在嘴邊的話。
西多士是港式茶餐廳的特色餐點之一，做法簡單但非常好吃，可以當作小吃也可以作為早餐。
一份完美西多士，必然是外皮香脆不幹，中間部分比外圍熟軟一點的，手持刀往中間那麼一切，金黃色的流心便迫不及待地噴湧而出，將多士緊緊圍住。大口吞掉一塊兒，霸道的奶黃味在口腔中來回遊蕩，除了一直吃下去，你似乎沒有別的選擇。
西多士全名“法蘭西多士”，但最早關於類似食物的記載在公元四世紀的羅馬時期就出現了。
這種用吐司麵包蘸上蛋漿後油煎而成的食物，在歐洲廣為流傳，後又傳入北美洲。
香港成為英國殖民地後，西多士和其他西式茶點一起傳入民間，經過改良，加入花生醬、煉乳等餡料，
最終變成茶餐廳、大排檔裡倍受港人寵愛的美味。
港式傳統的西多士和西方西多士相比最大的區別就是：將兩片白麵包塗抹上濃香花生醬裹上蛋液，放入鍋中大火炸至金黃。花生醬香濃柔滑，並不會很齁，加一份凍檸茶就是港式下午茶的標準配置；而西方西多士以輕煎為主，煎到恰到好處的麵包金黃帶褐色，可能搭配奶油、冰激凌或鮮果。
食材：麵包（我用的是自己做的南瓜紫薯麵包，
大家可以選擇外面賣的吐司，隨意買就行啦）、雞蛋
調料：鹽、黑胡椒、油
裝飾：獼猴桃、蕃茄醬
步驟：
1、麵包切片，備用
2、雞蛋打散，加入鹽、胡椒粉、幾滴油，攪拌均勻
3、平底鍋放入油，麵包片兩面沾雞蛋液，放入鍋中煎至金黃色取出
4、獼猴桃切片，再在煎好的麵包片上加自己喜歡的調味醬即可，
比如蜂蜜、蕃茄醬、煉乳都是很好的選擇。
5、什麼都不搭配，直接吃也是不錯的。
小貼士
1、麵包片的邊角要用刀切掉，這樣在煎的時候才能，內外受熱均勻，不僅更加容易熟，而且口感也會外酥裡嫩。
2、煎制的時候注意要開小火慢煎，這樣麵包片內部也能充分受熱，煎出來更加的可口喲~