肝臟是我們人體的重要器官，可以幫助分解代謝體內的垃圾，毒素等，為我們的健康保駕護航。肝臟又是一個繁忙而又脆弱的器官，需要我們精心去呵護，才能更好地工作。李蘭娟院士作為這方面的專家曾提到過，早上是養肝的黃金期。而早餐又是一天當中最為重要的一餐，所以早餐不僅要吃飽，更要吃對吃好。
下面就來跟大家分享5種美味早餐，換著做給家人吃，滋陰護肝又暖胃，非常適合寒冷乾燥的初冬季節。
一、菠菜蒸蛋
秋天的菠菜與雞蛋搭配在一起，食材簡單卻營養豐富多樣，蒸一蒸就上桌，節省早餐時間，每一口都香滑可口，解饞又抗餓，營養好消化。
1、準備一小把秋天的菠菜，清洗乾淨以後，在沸水中燙十幾秒，撈出後晾涼，切成小段待用。
2、三個土雞蛋打入碗中，利用蛋抽快速攪拌，讓蛋黃與蛋清混合均勻，接著加入60克左右的白開水，一克食鹽，再次攪勻。
3、準備一個耐高溫的飯盒，底部刷少許油，鋪上一些菠菜碎，接著將蛋液倒進去，然後將剩下的菠菜放進去，輕輕攪拌均勻。
4、我們準備一張保鮮膜，將飯盒包裹住，並用牙籤扎幾個透氣小孔。放入蒸鍋以後再開火，水開以後繼續蒸8分鐘就可以出鍋了。這樣蒸出來的雞蛋羹，可以直接吃，也可以蘸取一些蘸料，都非常的美味。
二、紅薯燕麥餅
紅薯燕麥與酸奶的結合，蛋白質，碳水化合物，維生素，礦物質一樣不少，營養均衡又抗餓，每一口都香甜耐嚼，開啟元氣滿滿的一天。
1、一塊紅薯洗淨去皮切開，上鍋蒸十五分鐘左右，用筷子輕輕一紮就透，關火端出。
2、紅薯丟進大碗中，用勺子三兩下搗碎，接著加入一些濃稠酸奶攪勻，最後放燕麥片，再一次用勺子拌勻即可。
3、烤盤墊上吸油紙，手中戴上矽膠手套，取一些紅薯燕麥泥，在手掌中整理成小方條，擺放到烤盤當中。這時候我們就可以將烤箱預熱了，溫度是200度。
4、全部整理好以後，放進烤箱，繼續保持200度的溫度，烘烤半個小時左右即可，時間稍微久一些，口感會更脆一些。
三、玉米麵奶香小餅
來自“黃金谷物”玉米的投餵，搭配牛奶一起，攤成小餅，暄軟好消化，前後不到十分鐘就上桌。
1、分別取80克麵粉，50克玉米麵粉，放入盆中，再加入2克酵母，3克糖，接著加入適量的純牛奶，將各種粉類溶解成具有流動性的液體。用保鮮膜包裹住，放入冰箱隔夜冷藏發酵。
2、早上從冰箱內取出，加入2克小蘇打，用蛋抽再次攪拌均勻。
3、提前預熱好電餅鐺，不需要刷油也不會粘在底部，直接舀取調好的麵糊，倒入鐺內，自動形成小餅的形狀，半分鐘左右底部定型，表面有小孔出現。
4、我們翻個面，繼續攤2分鐘左右，小餅呈現色澤金黃，顏色逐漸變深，這時候香味飄出來，就可以盛出了。
四、南瓜紅棗刀切饅頭
南瓜和紅棗是肝臟喜歡的食物，搭配在一起做成饅頭，暄軟好消化，對脾胃很好。可以在週末的時候多做一些，早上起來熱一熱，瞬間恢復口感，簡單不失營養，比白麵饅頭強多了。
1、準備250克左右的老南瓜，先上鍋蒸熟，接著放進盆中，用矽膠鏟攪拌成泥狀，這時候不要額外加水，南瓜中的含水量本身足夠了。
2、準備一斤左右的麵粉，3克酵母先放進南瓜泥中攪勻，由於南瓜的含水量不同，我們需要一點一點加入麵粉，一直攪拌成大的面絮狀以後，進一步揉成麵糰，發酵至兩倍大。
3、紅棗先放到清水中浸泡五分鐘，吸水以後，棗皮會膨脹，褶皺消失或變淺，這樣再洗就容易多了。接著剪碎備用。
4、紅棗放到發好的南瓜麵糰中，下手反覆按揉，使紅棗在麵糰中分佈均勻，同時也是一個排氣的過程。如果比較粘手，我們可以加入一些乾麵粉，一直把麵糰揉到不粘手的狀態。
5、操作檯上撒乾麵粉，把麵糰放上去，自由鬆脆三分鐘，然後直接整理成條狀，下刀切成均等大小的饅頭劑，並且在每一個饅頭劑的頂部中央劃上一道，繼續鬆弛十五分鐘，讓饅頭劑再次醒發。
6、在醒發的過程中，我們將蒸鍋燒開水，然後把南瓜饅頭放進去。繼續大火蒸十五分鐘左右即可。蓬鬆暄軟，甜香開胃。
五、西紅柿山藥疙瘩湯
西紅柿中富含番茄紅素，維c，維p等成分，對於肝臟多有益處。山藥更是一種營養滿滿的根類食材，與西紅柿搭配在一起煮湯，滋陰護肝又暖胃，天氣越冷越要多喝。
1、準備一段鐵棍山藥，外皮去掉並且沖洗乾淨，像拍黃瓜那樣用刀拍幾下，然後剁成小塊，這樣切出來的山藥口感好。
2、準備50克左右的麵粉，撒到山藥中，用筷子反覆攪拌，使山藥的表面均勻包裹住麵粉，這裡不需要加水，山藥本身具有黏液，可以使麵粉牢固得附著到表面。
3、將西紅柿搓洗乾淨並擦乾，切成兩半後，將梗部去掉，進一步切成小丁。
4、起鍋燒油，油不需要多，一點點就可以，先放上一些小香蔥炒香，接著倒入西紅柿進去，用鏟子反覆去炒，把西紅柿的湯汁炒出來。
5、接著我們在鍋里加入適量的熱水，並且再次煮沸，把山藥麵疙瘩放進去，先煮十秒鐘左右，然後用勺子輕輕攪拌。使疙瘩散開，然後蓋住蓋鍋煮五分鐘左右，將山藥疙瘩煮熟。
6、接著我們準備一些青菜洗淨剁碎。一個雞蛋加兩勺白開水攪勻，先將蛋液淋入鍋中，蛋花形成後，把青菜放進去燙熟，點入少許生抽，可以再撒上一些碎芝麻增香，攪勻就可以關火了。
本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。如果您喜歡我的分享，歡迎大家點贊，關注和轉發。