秋冬必吃的砂鍋煲，湯鮮味美，暖心又暖胃，天冷，就喜歡吃熱乎乎的砂鍋菜，做法也簡單
1。大白菜豆腐粉絲煲
食材：豆腐、紅薯粉、鵪鶉蛋、木耳、娃娃菜
1。紅薯粉、木耳提前泡發，豆腐切塊煎熟，鵪鶉蛋煮熟
2。砂鍋內爆香蒜未放入娃娃菜翻炒均勻
3。鋪入煎好的豆腐，粉絲鵪鶉蛋和木耳，淋上醬汁：生抽，蠔油，適量的鹽，半碗清水
4。煮至湯汁濃稠，再放胡椒雞精，撒點蔥花即可
2。番茄肥牛煲
食材：肥牛卷、番茄、金針菇、姜、洋蔥、精鹽、生抽醬油、番茄醬、食用油。做法：1。番茄切小塊，洋蔥，姜切好備用
2。肥牛放入鍋中，焯水撈出
3。砂鍋加入姜和洋蔥，炒香，加入番茄炒一炒
4。放入金針菇、加入肥牛，淋上生抽、番茄醬和精鹽，加清水燉煮五、六分鐘左右，撒上蔥花即可
3。三鮮砂鍋
食材：青菜，麵筋包，海帶絲，粉絲，火腿腸，蒜末，蔥段，小米辣。黃豆醬，做法：1。砂鍋燒熱，倒入少許油，油熱小火加入蔥段蒜末小米辣炒出香味，加入兩勺黃豆醬，海帶絲一同炒出香味。
2。砂鍋內倒入適量開水燒開後放入粉絲，青菜，火腿腸，麵筋包。大火燒開即可
4。砂鍋排骨玉米煲
食材：排骨、玉米、胡蘿蔔，老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、啤酒半瓶、清水適量；冰糖、蔥段、薑片、八角、幹辣椒、鹽適量
做法：1，排骨洗淨，冷水下鍋加一勺料酒，焯水去沫，撈出備用；胡蘿蔔、玉米切塊備用
2。鍋中倒適量油，高火燒熱，加入冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒，均勻上色
3，加入調料，翻拌一下，放入玉米和胡蘿蔔
4，蓋好砂鍋蓋子，將火溫調至中小火，燉至排骨軟爛即可
5。腐竹菌菇煲
食材：腐竹，蘑菇，番茄，鵪鶉蛋，鹽生抽，蠔油，番茄醬，
做法：1、蘑菇清洗乾淨，撕成小朵焯水後撈出過涼，鵪鶉蛋洗淨煮熟後剝去蛋殼。
2、腐竹泡發好切成小段，番茄洗淨切碎。
3、砂鍋中倒入少許油放入番茄炒至番茄起沙成醬，加入蘑菇，鵪鶉蛋。
4、一起翻炒均勻後加入沒過食材的熱水腐竹。
5、大火煮後加入少許鹽，1勺生抽，1勺蠔油，1勺番茄醬煮至湯汁濃稠，加少許糖調味即可。
6。黃燜雞
食材：雞腿、青紅椒、幹香菇、生薑、蒜、金針菇、火腿
做法：：1。雞腿剁成塊，冷水下鍋，加入薑片料酒焯水後撈出
2。油鍋下薑片、蒜、八角爆香，倒入雞腿肉翻炒
3。加入香菇，一勺生抽、半勺老抽、一勺黃豆醬、一勺耗油翻炒均勻
4。炒好的雞肉轉入砂鍋，倒入泡發乾香菇的水，沒過雞肉，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火，燜10分鐘
5。10分鐘後開蓋，加入土豆，大火燒開繼續轉小火，再燜10分鐘
6。土豆燉軟糯之後，放入青紅椒，還有金針菇和火腿，大火收汁即可
7。砂鍋土豆粉
食材：土豆粉，海帶，豆皮，金針菇，青菜，丸子
做法：1。砂鍋加少許油，油熱後下蔥花、蒜末炒香，加1小塊火鍋底料、1勺豆瓣醬炒出紅油！
2。加適量開水，再加2勺生抽、1勺蠔油、1小勺鹽和糖調味！
3。下入丸子和所有配菜大火煮開轉小火煮2分鐘，再下入土豆粉煮到變軟，再放青菜煮1分鐘即可
8。三汁燜鍋
食材：雞翅、雞爪、蝦、鵪鶉蛋、玉米、
土豆
做法：先弄個秘製料汁：2勺料酒+4勺生抽+2勺老抽+2勺蠔油+1勺豆瓣醬+1勺甜麵醬+4勺番茄醬+1勺胡椒粉勺辣椒麵
步驟：1。、素菜切塊，蝦用料酒+薑片醃製；雞翅劃幾刀，和雞爪一起用料酒+薑片+1勺生抽，醃製15分鐘左右去腥
2、煮鍋中倒少許油，底下鋪上各種素菜，上層鋪上肉，倒上料汁，燜35分鐘左右，出鍋放點青蒜點綴就可以了
