現在，還有很多人並不瞭解“牛油果”，它其實是一種營養價值很高的水果，富含多種維生素、蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣的含量也很高，除了作為生果食用外，還可以做成菜餚和罐頭。
話說早在新石器時代，體型龐大的猛獁象除了吃豆類和樹皮，更喜歡牛油果，為什麼呢？因為牛油果能提供比樹皮更高的能量，從而可以更好地抵禦寒冷。
而這些被吞進猛獁象肚子裡的果子，堅硬的果核在經過猛獁象的腸胃到達體外後更容易破壁，發芽生根，又長大為新的果樹，結出更多的水果，從而成就彼此，這簡直是一個美妙的生態迴圈！
所以，早在滿足人類的口腹之慾之前，牛油果已經是這個星球上神奇的植物之一了。
當然了，牛油果和榴蓮一樣，喜歡的人喜歡得要命，不喜歡的人敬而遠之。牛油果的吃法眾多，今天為大家介紹一種超級讚的做成菜餚的食用方法（建議趕緊收藏），一定會改變你對牛油果的認知。
烤牛油果鵪鶉蛋
主料：牛油果
輔料：鵪鶉蛋
調料：黑胡椒碎、海鹽
做法：
1、 豎著切開一隻牛油果。用刀切入果核，輕輕拔出果核，在果肉上劃出網格。
2、 打入鵪鶉蛋，倒入果核的空窩處，小心不要溢位。
3、 均勻地撒上海胡椒碎和海鹽。
4、 烤箱預熱200攝氏度，烤10-15分鐘即可。
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